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[单选题]在生物体内，生命活动的主要体现者和遗传信息的携带者，分别是( )。
A.糖类、核酸
B.脂质、核酸
C.核酸、蛋白质
D.蛋白质、核酸
[单选题]供给婴儿能量的主要营养素之间的比例按蛋白质、脂肪、碳水化合物分别为
A.10%、20%、70%
B.20%、20%、60%
C.15%、35%、50%
D.30%、20%、50%
E.20%、10%、70%
[单选题]挥发油中的芳香化合物多为一类化合物的衍生物，这类化合物是
A.苯甲醚
B.苯甲酸
C.苯甲醛
D.苯甲醇
E.苯丙素
[单选题]碳水化合物、脂肪和蛋白质产能系数分别为（ ）。
A.5，9，3
B.4，9，5
C.5，8，3
D.4，9，4
[单选题]芳香族化合物、亚硝基类化合物和重氮盐类化合物等自反应物质着火时，不需要外部空气维持燃烧，因此不宜采用（ ）扑救，可采用喷射大量的水冷却灭火。
A.冷却灭火法
B.窒息灭火法
C.隔离灭火法
D.中断链式反应法
[单选题]有机化合物分子中加入硝基取代氢原子而生成硝基化合物的反应，称为硝化。用硝酸根取代有机化合物中的经基的化学反应，是另一种类型的硝化反应。下列关于硝基反应及其产物的说法中，错误的是（ ）。
A.硝酸醋具有火灾、爆炸危险性
B.硝酸盐和氧化氮可以作为硝化剂
C.硝化反应是吸热反应
D.多硝基化合物具有火灾、爆炸危险性
[单选题]食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量(kcal)分别为
A.9，9，4
B.9，4，4
C.4，9，4
D.4，4，9
E.4，9，9
[多选题]下列哪些化合物属于高能磷酸化合物？
A.1,6-二磷酸果糖
B.磷酸烯醇式丙酮酸
C.三磷酸肌醇
D.磷酸肌酸
