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[单项选择]专间内操作，专间内环境温度不得高于（）
A. 10℃
B. 15℃
C. 20℃
D. 25℃
[判断题]网络预约出租汽车不得擅自设置专用标志标识，车身颜色原则上应使用出厂颜色，车辆不得安装巡游车专用标识顶灯和其他专用营运设备。
[单项选择]冷菜专间内应当由专人加工制作，（）进入专间。得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。
A. 厨房工作人员可以
B. 非操作人员不得擅自
C. 非操作人员经洗手消毒后
[简答题]验船师在对某船的专用油漆间检验时发现，油漆间的照明开关设置在油漆间内，开关的位置是否合理？为什么？
[单项选择]凉菜间内不得加工、存放的食品是（）
A. 凉拌黄瓜
B. 生食海水产品
C. 水果拼盘
D. 白斩鸡
[填空题]水泥混凝土散水、明沟，应设置（），其延米间距不得大于10m，房屋转角处应做45°缝。
[判断题]清洁操作区内设置的明沟需盖上有孔的水泥或铁盖板，以防老鼠。
[单项选择]一所学校设置了水产养殖专业、机电专业还设置了财会专业，这种专业设置的结构属于（）。
A. 同质结构
B. 异质结构
C. 近质结构
D. 远质结构
[判断题]凉菜间、裱花间等专间不得设置两个以上（含两个）的门。（）
[判断题]职业学校专业设置的结构类型是指职业学校所设置的专业之间的联系状态。
[判断题]房式仓磷化氢气体检测取样点设置，要求每廒间内设置气体取样点应不少于5个，即在仓房的四角和中央各设置一个气体取样点，气体取样点深度一般在粮面下30cm-50cm。
[判断题]职业学校专业设置结构类型中的近质结构是指学校所设置的专业性质不同，基本没有联系。
[单项选择]二次系统的所有屏柜内应设置专用的接地铜排，其截面不得小于（）
A. 100mm2
B. 200mm2
C. 25mm2
D. 16mm2
[单项选择]专间内紫外线灯应分布均匀，距离地面（）m以内。
A. 1.5
B. 1.6
C. 1.8
D. 2
[判断题]职业学校的专业设置与普通高等学校的专业设置没有区别。
[判断题]机动车车身表面设置广告不得遮挡驾驶人视线、影响视野，不得设置和播放动态、活动广告。
[单项选择]《餐饮服务食品安全操作规范》规定必须在专间内操作的是（）
A. 凉菜配制
B. 加工糕点
C. 制作鲜榨果汁
[多项选择]（）场所不得设置交接箱。
A. 高压走廊和电磁干扰严重的地方
B. 高温、腐蚀严重和易燃易爆工厂、仓库及其它严重影响交接箱安全的地方
C. 易于淹没的洼地及其它不适于安装交接箱的地方
D. 城区商业区与居民小区
