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[判断题]在给定流量下，水跃高度愈大，水跃的消能效果愈好。
[填空题]在给定流量下，水跃高度愈大，水跃的（）愈好
[单项选择]水跃的消能效率随跃前断面弗汝德数Fr1的增大而（）
A. 增大
B. 不定
C. 不变
D. 减小
[单项选择]底流式消能池中产生的水跃应该是（）。
A. 远离式水跃
B. 临界水跃
C. 强淹没水跃
D. 淹没系数为1.05～1.1的弱淹没水跃
[单项选择]在消能工计算中，对于溢流坝而言，当自由水跃长度为82.16m时，消能池长度可选为（）m。
A. 21.32
B. 42.50
C. 95.31
D. 61.62
[判断题]曲面工件探伤时，探伤面曲率半径愈大，耦合效果愈好。
[单项选择]晾晒时，粮食翻动次数愈多，降水效果愈好，一般要求（）翻动一次。
A. 1h
B. 2h
C. 0.5h
D. 3h
[单项选择]在泄水建筑物末端利用下泄水流本身的动能，采用挑流鼻坎将水流抛射入空中，达到消能效果的是（）衔接与消能。
A. 底流
B. 挑流
C. 面流
D. 戽流
[判断题]无论对于哪类食品物料的冷藏，只要控制温度在食品物料的冻结点之上，温度愈低，冷藏的效果愈好。
[填空题]F值愈大，杀菌效果愈好。F值大小还与食品的酸碱度有关，低酸性食品要求F值大于（）；中酸性食品一般要求F值大于（）；酸性食品，F值可以确定在（）之间。
[简答题]简述溢流坝常用的消能方式挑流消能和底流消能的消能原理和适用条件。
[判断题]焦炭的固定碳含量愈高愈好，灰分愈少愈好。
[多项选择]为了提高消能效率，在消能池中设置的各种形式的辅助消能工，下列各项哪些属于工程中比较常见的辅助消能工（）。
A. 趾墩
B. 地下压力管道
C. 消能墩
D. 尾槛
[判断题]水流由缓流过渡为急流产生水跃，但水跃的位置不能确定。
[单项选择]骨折复位原则上愈早愈好，伤后（）小时内手法操作容易，复位效果较佳。
A. 1～5
B. 1～6
C. 6～12
D. 12～24
E. 5～12
