[判断题]以生态环保效益型经济模式开发餐饮业，增加了运营成本，实现了好吃不贵的目的。

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[单项选择]生态餐饮模式就是指以生态环保效益型（），开发餐饮业的一种全新餐饮经营模式。
A. 生活模式
B. 生态模式
C. 经济模式
D. 生产模式

[名词解释]餐饮业

[简答题]试述国外餐饮业对中国餐饮业发展的启示。

[单项选择]日本餐饮业所提出的餐饮业发展的三原则是（）
A. 单纯化、标准化、商品化
B. 工业化、标准化、专门化
C. 标准化、专门化、市场化
D. 单纯化、标准化、专门化

[名词解释]餐饮业的加工业性质。

[判断题]会展业与餐饮业都具有异地消费的特征。

[多项选择]餐饮业的作用有（）
A. 餐饮业是国民经济的重要行业
B. 餐饮业是旅游业的重要基础设施和文化旅游资源
C. 餐饮业能够改变人们的生活方式
D. 增加劳动就业机会

[简答题]餐饮业有哪些发展趋势？

[简答题]餐饮业品牌塑造存在哪些问题？

[多项选择]推动生态环保机制创新的主要方向是：（）
A. 探索建立绿色国民经济核算考评机制。
B. 建立健全生态环保长效机制。
C. 积极推进相关改革试点。
D. 积极探索生态政绩考核机制

[简答题]餐饮业消灭蟑螂的措施有哪些？

[简答题]餐饮业怎样确保经营食品的安全？

[简答题]餐饮业消灭蟑螂、苍蝇的措施。

[多项选择]餐饮业的服务无形性给餐饮企业的营销管理带来的影响有（）
A. 不便于宣传促销
B. 不便于质检管理
C. 不便于贮存
D. 不便于研究改

[简答题]简述餐饮业与农业关联的组织形式。

[简答题]餐饮业控制苍蝇危害的措施有哪些？

[单项选择]成本核算是餐饮业的必要手段（）
A. 成本控制
B. 成本计算
C. 用料标准
D. 加工手段

[单项选择]根据《鄱阳湖生态经济区规划》的要求，在推动生态环保机制创新方面，首先要探索建立（）核算考评机制。
A. 生态指数国民经济
B. 生态环境国民经济
C. 绿色国民经济

[多项选择]下面关于餐饮业说法正确的是（）。
A. 餐饮业是一个古老而又充满活力的行业
B. 餐饮业是一个开放而又封闭的行业
C. 餐饮业是一个容易进入而又难以突破的行业，是一个辛苦而又快回报的行业
D. 餐饮业是一个成功了却找不到钥匙的行业

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