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[多项选择]维生素C主要存在下列哪些食物中（）
A. 蔬菜
B. 谷类
C. 水果
D. 大豆
[单项选择]维生素E主要存在于下列哪些食物中（ ）
A. 植物油
B. 谷类
C. 肉类
D. 蛋类
[单项选择]维生素C主要存在于下列哪些食品中：（）
A. 精白米、精白面
B. 肉、蛋、奶
C. 新鲜水果、蔬菜
D. 菜籽油
[单项选择]（）维生素主要有维生素B1、维生素B2等B族维生素和维生素C。
A. 水溶性
B. 不溶性
C. 油溶性
D. 易溶性
[单项选择]维生素A主要存在于各类（ ）中，缺乏它就会影响眼睛的发育。
A. 药品
B. 食物
C. 脂肪
[填空题]各种油料（）混用、代用，否则会造成橡胶件老化失效，零件过早磨损。
[单项选择]胡萝卜种籽油最主要的功用是（）
A. 清血
B. 除腹胀
C. 利尿
D. 激励
[填空题]维生素B1的化学名称为（），主要存在于（）、（）中，其生理功能主要为（）、（）。
[填空题]维生素主要的缺乏原因是维生素摄入不足、（）、需要量相对增加。
[填空题]水产动物含有的维生素主要包括脂溶性（）和水溶性维生素B族和C。
[填空题]面粉中主要的维生素是维生素（）族和维生素（），维生素（）的含量很少，几乎不含维生素（）和（）。
[单项选择]维生素K的主要作用是
A. 促进钙、磷的吸收
B. 促进生长发育
C. 促进氧化作用
D. 促进凝血因子合成
E. 促进生殖
[单项选择]维生素A主要来源于（）
A. 黄玉米
B. 肝脏
C. 胡萝卜
D. 羽毛粉
[填空题]油料软化是调节油料的（），使油料可塑性增加的工序。
[多项选择]维生素A的主要生理作用是
A. 维持皮肤粘膜的完整性
B. 构成视紫红质
C. 维持和促进免疫功能
D. 维护生殖功能
E. 维护血管柔韧性
[单项选择]人体维生素D的主要来源是
A. 蛋类食物提供
B. 肝类食物
C. 蔬菜类食物
D. 海产类食物
E. 紫外线照射皮肤而获得
[填空题]各种粮食、油料所含灰分受品种、生长条件等影响，含量一般在（）。
