[判断题]调制矾碱盐面团要选用白色明矾。

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[填空题]调制矾碱盐面团，明矾和纯碱的比例为（）最好。

[填空题]调制矾碱盐面团，明矾，纯碱的比例一般以（）为好。

[名词解释]生理碱性盐

[报关编码]麻黄碱盐

[报关编码]番木鳖碱盐

[报关编码]麦角新碱盐

[报关编码]假麻黄碱盐

[单项选择]重碱盐份分析时所用的酸是（）。
A. 盐酸
B. 硝酸
C. 碳酸
D. 硫酸

[简答题]写出重碱盐份的分析方法及计算公式？

[多项选择]以下关于重碱盐份操作正确的是（）。
A. 读取数字时视线应和刻度平行
B. 天平应左边放砝码右面放代称物品
C. 所用硫酸一定要过量
D. 所用指示剂不宜过多
E. 可用盐酸
F. 用甲基橙为指示剂

[判断题]打发蛋白时添加之塔塔粉是一种碱性盐。

[简答题]叙述重碱盐份分析取样应注意哪些事项？为什么？

[单项选择]滤过岗位分析重碱盐份时，滴定终点会出现（）。
A. 白色沉淀
B. 溶液由无色变为黄色
C. 产生砖红色沉淀
D. 溶液由无色变为红色

[单项选择]滤过岗位分析重碱盐份时所用作指示剂是（）。
A. 甲基橙
B. EDET
C. 酚酞
D. 铬酸钾

[判断题]

NaNO₃和（NH₄）2SO₄都是生理碱性盐。

[判断题]KNO₃，作为氮源培养微生物被称为生理碱性盐。（）

[填空题]调制矾碱盐面坯应该将（）先下入盒中用水溶化。

[单项选择]如果土壤表层中所含的可溶性盐是以碱性盐为主，土壤呈强碱性反应，pH≥8.5，而且其交换性钠离子占交换性阳离子总量的百分数(即碱化度或钠化率)超过5%时，称为（）
A. 盐化土
B. 盐土
C. 碱化土
D. 碱土

[单项选择]在生产过程中，若重碱盐份经分析结果都偏高，怎不可能是因为（）。
A. 洗水盐份高
B. 洗水用量少
C. 出碱液盐份高
D. 碱质严重不合格

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