[判断题]《空调列车服务质量规范》规定，空调列车餐车的须配备一次性硬质塑料水杯。
A.正确
B.错误

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[判断题]《空调列车服务质量规范》规定列车餐车可使用电磁炉油炸食品。
A.正确
B.错误

[判断题]《空调列车服务质量规范》规定列车餐车灶台上保持干燥、清洁，不放导磁体。
A.正确
B.错误

[填空题]《非空调列车服务质量规范》规定列车餐车蒸饭锅炉的炉灰先用水浸灭晾凉后再()处置。

[判断题]《南昌铁路局铁路旅客服务质量规范补充规定》规定：空调、非空调列车每车厢客室内（餐车餐厅）两端门框上部车号牌左侧依次有“禁止吸烟”、“禁止向外扔东西”“禁止吸烟”标志。
A.正确
B.错误

[多选题]《空调列车服务质量规范》规定，餐车的（）和烟道的表面可见部位一趟一清。
A.炉灶台面
B.炉灶墙壁
C.抽油烟机
D.排烟罩

[简答题]空调列车服务质量规范规定，遇列车空调故障时怎么处置？（《空调列车服务质量规范》8.3.2）

[单选题]空调列车餐车厨房配备专用垃圾袋，厚度不小于（）毫米。（《空调列车服务质量规范》5.8）
A.0.025
B.0.25
C.0.04
D.0.4

[多选题]《非空调列车服务质量规范》规定：餐车刀具和锅铲等可移动铁器（），使用完毕后及时归位。
A.定人管理
B.定位存放
C.定位隐蔽存放
D.专人管理

[单选题]《空调列车服务质量规范》规定：餐车有符合要求的（），炊、餐、茶、酒具清洁、消毒合格。
A.洗消设备
B.消毒药品
C.洗消和消毒药品
D.洗消设备和消毒药品

[填空题]《空调列车服务质量规范》规定电气化餐车电炸锅最高油面高度度不超过()标志。

[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车配有热水瓶、一次性塑料水杯。
A.正确
B.错误

[判断题]按照《空调列车服务质量规范》规定，电气化餐车厨房灶台上不放导磁体，不使用电磁炉油炸食品。
A.正确
B.错误

[单选题]《空调列车服务质量规范》规定，使用电气化餐车电炸锅时，油温设定值严禁超过（）℃。
A.150
B.200
C.250
D.300

[多选题]《空调列车服务质量规范》3.5中规定，餐车的（）和烟道的表面可见部位一趟一清。
A.炉灶台面
B.炉灶墙壁
C.抽油烟机
D.排烟罩

[单选题]《空调列车服务质量规范》及《非空调列车服务质量规范》规定中，仪容整洁，（），整齐规范。
A.规定服装
B.铁路制服
C.统一服装
D.着装统一

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