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[单项选择]深绿色叶状蔬菜及橙黄色蔬菜含有较高的（）。
A. 维生素C
B. 维生素B2
C. 胡萝卜素及矿物质
D. 以上都是
[单项选择]含有蛋白质较高的食物有（）
A. 水
B. 瘦肉
C. 面包
D. 膳食纤维
[单项选择]燃油中含有较高的（）是引起气缸套产生磨粒磨损的重要原理。
A. 钒钠含量
B. 铝硅含量
C. 硫含量
D. 添加剂含量
[单项选择]燃油中含有较高的（）是引起气缸套产生磨粒磨损的重要原因。
A. 钒钠含量
B. 铝硅含量
C. 硫含量
D. 添加剂含量
[判断题]伴生放射性矿是指含有较高水平天然放射性核素浓度的非铀矿。
[判断题]植物油含有较多的必需脂肪酸，因此具有较高的营养价值。
[单项选择]松质面包的内部大多含有较高的（），要保证制品烘烤的完全成熟。
A. 糖分
B. 油脂
C. 鸡蛋
D. 干果
[单项选择]高炉煤气泄漏易发生中毒，原因是高炉煤气中含有较高浓度的（）。
A. CO
B. H2S
C. NxOy
[单项选择]人乳，尤其是初乳能提高新生儿的免疫力，是因为其中含有较高的（）
A. IgM
B. IgG
C. 血清型IgA
D. 分泌型IgA
[单项选择]当烟气中含有较高的硫份时，锅炉尾部受热面易发生腐蚀，其腐蚀程度往往是（）
A. 高温段比低温段严重
B. 低温段比高温段严重
C. 同样严重
[单项选择]（）是煤化程度低的煤，外观多呈褐色，光泽昏暗，含有较高的内在水分和不同数量的腐植酸。
A. 硬煤
B. 烟煤
C. 长焰煤
D. 褐煤
[判断题]土壤母质中含有较多的黑云母时，土壤速效钾和缓效钾的水平都较高。
[单项选择]矽肺是由于长期吸入含有较高浓度的（）粉尘而引起肺组织纤维化为主的全身性疾病。
A. 游离二氧化矽
B. 二氧化矽
C. 游离二氧化硅
D. 二氧化硅
[判断题]工作既可以满足人的较为低级的生理性需要，又可以实现人的较高级需要。（）
[判断题]工业生产和使用的煤气大多含有较高的一氧化碳（CO），一氧化碳是一种窒息性毒气，是引起人身中毒事故的主要气体，通常所说的煤气中毒，即指一氧化碳中毒。
[单项选择]饼干面坯内大多含有较高的（），此原料易使饼干上色，如果温度过高时，易使饼干外部颜色太深。
A. 糖
B. 鸡蛋
C. 奶
D. 油脂
[填空题]磨碎后的玉米粉易于酸败变质，不宜长久贮存，因为玉米含有较多（），而且其中（）含量较高。
[判断题]饼干面坯内大多含有较高的糖分原料，糖分在受热过程中，极易因受热而产生焦化作用，使成品颜色变成金黄色。
[单项选择]由于饼干面坯内含有较高糖分，在烘烤时，过高的温度会使饼干着色加快，而产生（），所以在烘烤时要严格控制烘烤温度。
A. 内外部颜色太深
B. 内部夹生、外部颜色过深
C. 内部太软，外部硬且色泽深
D. 外部焦糊，内部无变化
