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[单项选择]通风垛主要是增大了粮堆孔隙便于粮食降温散湿，秋冬季节用于保管（）有良好的效果。
A. 高水分粮
B. 高温粮
C. 虫粮
D. 高杂质粮
[单项选择]在秋冬季节保管高水分大米可采用（），增大粮堆孔隙便于降温散湿，又便于逐包查温查质。
A. 通风垛
B. 实垛
C. 散堆
D. 围包散存
[单项选择]高水分粮是指粮食水分高于当地储粮安全水分的（）以上的粮食。
A. 2%
B. 2.5%
C. 1%
D. 3%
[单项选择]当高水分粮和低水分粮混合堆放时，粮食水分能通过水气的吸附和解吸作用而移动，最终达到吸湿平衡，这种现象称为水分（）。
A. 扩散
B. 吸湿
C. 解吸
D. 再分配
[判断题]高水分粮在储藏中α-淀粉酶活性强，这是高水分粮变质的重要因素。
[单项选择]检测粮情时，对于危险水分粮，粮温高于15℃时，粮情（粮温）检测周期为（）。
A. 每天至少检测1次
B. 10天内至少检测1次
C. 5天内至少检测1次
D. 7天内至少检测1次
[单项选择]检测粮情时，对于危险水分粮，粮温低于15℃时，粮情（粮温）检测周期为（）。
A. 5天内至少检测1次
B. 10天内至少检测1次
C. 每天至少检测1次
D. 7天内至少检测1次
[单项选择]检测粮情时，对于半安全水分粮、一般虫粮，粮温低于15℃时，粮情（粮温）检测周期为（）。
A. 7天内至少检测1次
B. 10天内至少检测1次
C. 15天内至少检测1次
D. 5天内至少检测1次
[单项选择]检测粮情时，对于半安全水分粮、一般虫粮，粮温高于15℃时，粮情（粮温）检测周期为（）。
A. 7天内至少检测1次
B. 15天内至少检测1次
C. 10天内至少检测1次
D. 5天内至少检测1次
[单项选择]检测粮情时，对于安全水分粮、基本无虫粮，粮温高于15℃时，粮情（粮温）检测周期为（）。
A. 10天内至少检测1次
B. 7天内至少检测1次
C. 15天内至少检测1次
D. 5天内至少检测1次
[单项选择]检测粮情时，对于安全水分粮、基本无虫粮，粮温低于15℃时，粮情（粮温）检测周期为（）。
A. 15天内至少检测1次
B. 5天内至少检测1次
C. 10天内至少检测1次
D. 7天内至少检测1次
[单项选择]在储藏期间，局部高水分粮必要时可（）。
A. 熏蒸抑菌
B. 扔掉
C. 通风干燥
D. 局部挖掘粮食并移出粮仓晾晒干燥
[多项选择]因特殊原因收购的高水分粮食，应通过（）处理。
A. 烘干机干燥
B. 通风干燥
C. 谷冷机降温降水
D. 自然晾晒
[单项选择]低水分粮食的变质，几乎都是由（）活动所致。
A. 根霉
B. 交链孢霉
C. 曲霉
D. 青霉
[多项选择]在储藏期间，局部高水分粮，应采取（）措施进行降水。
A. 就仓干燥
B. 吸潮剂
C. 烘干机干燥
D. 机械通风
[单项选择]因特殊原因收购的高水分粮食，应通过技术措施降水到（）再入仓储存。
A. 安全储存水分以上
B. 安全储存水分
C. 安全储存水分左右
D. 安全储存水分以下
[多项选择]在储藏期间，局部高水分粮，除了进行一定措施进行降水，必要时可（）。
A. 局部挖掘移出粮堆
B. 移出粮仓自然晾晒
C. 移出粮仓晾晒干燥
D. 移出粮仓扔掉
[判断题]对发热霉变粮堆通风降湿热前的粮情检查，主要是粮堆温度、粮粒物理形状、粮堆水分是否正常。
[单项选择]粮堆表层发热霉变时，只要粮食水分不是特别大，而且外界温、湿度小于粮堆内温、湿度，就可采取粮堆表面局部的扒沟自然通风降水、降温（）。
A. 采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的方向与风向相反。不用开启门窗。
B. 采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的方向与风向相同，门窗开启。
C. 当扒沟法降低储存粮油温度时机成熟时，保管员用刮板在粮面上扒沟，不需要翻动。
D. 利用扒沟法降低储存粮油温度时，需要定时测定粮食温度和水分。
