更多"烹饪原料受自身环境的影响，不仅降低原料的营养价值，影响感观质量，甚至危"的相关试题:
[单项选择]烹饪原料受自身的环境影响，易发生各种（）、化学变化。
A. 物质
B. 物理
C. 微生物
D. 蛋白质
[单项选择]烹饪饮食活动中美的创造包括四个方面：烹饪宴饮环境的美化艺术；烹饪宴饮器具的造型艺术；食品造型艺术；（）艺术。
A. 绘画
B. 雕刻
C. 筵席设计
D. 广告设计
[判断题]渔业资源状况不仅受其自身生物学特性的影响，而且还受到栖息环境条件的变化和人类开发利用状况而变动。
[单项选择]进行环境影响评价时，可能造成轻度环境影响的，应当编制环境影响报告表，对产生的环境影响进行（）。
A. 分析或者专项评价
B. 填报环境影响登记表
C. 全面评价
[单项选择]进行环境影响评价时，可能造成重大环境影响的，应当编制环境影响报告书，对产生的环境影响进行（）。
A. 分析或者专项评价
B. 填报环境影响登记表
C. 全面评价
[单项选择]针对不同的环境影响评价文件，其审批的时限要求不同，环境影响报告书、环境影响报告表、环境影响登记表的审批时限分别为（ ）。
A. 60日内、45日内、30日内
B. 60日内、30日内、15日内
C. 60日内、45日内、20日内
D. 60日内、30日内、20日内
[填空题]中国传统的烹饪饮食器具不仅在烹饪宴饮活动中有着不可或缺的实用价值，而且具有很高的（）。
[单项选择]进行环境影响评价时，对环境影响很小、不需要进行环境影响评价的，应当（）。
A. 分析或者专项评价
B. 填报环境影响登记表
C. 全面评价
[单项选择]建设项目环境影响评价制度实施和环境影响评价文件(环境影响报告书、报告表、登记表)中各项环境保护措施落实的保证的是（）。
A. 建设项目环境保护“三同时”制度
B. 建设项目环境影响评价制度
C. 建设项目环境影响预测制度
D. 建设项目环境影响监测制度
[单项选择]水在烹饪中具有头等重要的作用，它不仅在烹饪中不可缺少，而且（），同时水与烹饪特色菜肴风味有着密切的联系。
A. 经常使用
B. 普遍使用
C. 大量使用
D. 最先使用
[多项选择]建设单位应当按照（）规定组织编制环境影响报告书、环境影响报告表或者填报环境影响登记表。
A. 可能造成重大环境影响的，应当编制环境影响报告书，对产生的环境影响进行全面评价
B. 可能造成轻度环境影响的，应当编制环境影响报告表，对产生的环境影响进行分析
C. 对环境影响很少、不需要进行环境影响评价的，应当填报环境影响登记表
D. 可能造成轻度环境影响的，应当编制环境影响报告书，对产生的环境影响进行全面评价
E. 可能造成轻度环境影响的，不需要进行环境影响评价的，应当填报环境影响登记表
[单项选择]环境影响评价工程师在环境影响评价及相关业务活动中不负责或弄虚作假，致使环境影响评价相关技术文件失实的，其应受到的处罚是（）。
A. 通报批评
B. 注销登记
C. 暂停业务
D. 行政处分
[单项选择]消费者的消费支出不仅受其自身收入的影响，而且也受到周围人的消费行为及其收入和消费相互关系的影响，这是（ ）
A. 消费“心理法则”
B. 消费“制轮效应”
C. 消费“示范效应”
D. 消费“循环法则”
[填空题]为了加强环境影响评价管理，提高环境影响评价专业技术人员素质，确保环境影响评价质量，2004年2月，人事部、国家环保总局决定在全国环境影响评价行业建立（）。
[多项选择]工程分析是环境影响评价中分析项目建设环境影响内在因素的重要环节，通过建设项目环境影响评价的不同，可以将工程分析分为（）
A. 污染型项目工程分析
B. 清洁生产工程分析
C. 生态影响型建设项目工程分析
D. 建设项目全过程工程分析
[判断题]烹饪学学科体系主要包括烹饪史学、烹饪化学、烹饪营养卫生学、烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪美学等。
