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[单项选择]厨师按供应计划做好饭菜，做到按（）投料，烹调符合要求。
A. 需要
B. 规定
C. 菜谱
D. 标
[单项选择]餐车供应饭菜必须严格执行有关规定，做到（），不准乱涨价。
A. 质价相当
B. 优质价廉
C. 随行就市
D. 质优价高
[判断题]餐车供应饭菜要达到“三热”、“四好”坚持三托服务。
[判断题]餐车长在开餐时应随时检查供应品种，饭菜质量。
[判断题]技术供应计划其主要内容包括材料供应计划、施工机械设备供应计划和进度计划。
[判断题]技术供应计划的主要内容包括材料供应计划、施工机械设备供应计划和进度计划。
[单项选择]食堂、餐车饭菜质量低，职工不满意；食堂人员送餐不及时；燃气管老化未及时更换；燃气罐与灶台未按规定间距摆放（不足1.5米），属于（）问题。
A. 红线
B. A1
C. A2
D. B
[单项选择]餐车供应品种多样化，精工细做，（），是餐车营销策略之一。
A. 数量足够
B. 质价相符
C. 清洁卫生
D. 营养丰富
[单项选择]餐车长在开餐作业中应（）检查饭菜质量和服务标准。
A. 定时
B. 随时
C. 认真
D. 适时
[判断题]餐车供应以快餐为主实行一日三餐或不间断供应，根据不同旅客需求，开展多种形式的服务，有条件的餐车，可供应夜宵，满足旅客需求。
[单项选择]餐车供应时，列车工作人员不得在餐车逗留、闲谈、（），不得陪客人就餐。
A. 站立餐厅
B. 处理乘务事项
C. 占用座位
D. 销售商品
[判断题]餐车开餐时应严格做到见票插签，交付饭菜，严格点数。
[多项选择]化工装置常规停车应按以下要求做好准备工作（）
A. 编制停车方案，参加停车人员均经过培训并熟悉停车方案
B. 停车操作票、工艺操作联络票等各种票证齐全，并下发岗位
C. 停车用的工（器）具、劳动防护用品齐备，如专用停车工具、通讯工具、事故灯、防护服等
D. 停车后的置换清洗方案、停车阀位图等
E. 停车用的各种记录表、本等
[单项选择]物资需求计划应按（）编制。
A. 工程项目
B. 单位工程
C. 分部工程
D. 分项工程
[单项选择]组织应制定可追溯性计划，这些计划应按（）明确可追溯性系统、过程和方法。
A. 产品
B. 过程
C. 制造位置
D. 以上都对
[多项选择]对生产控制大区安全评估的（）等，应按国家有关要求做好保密工作。
A. 访谈记录
B. 数据
C. 评估结果
[单项选择]在质量计划实施方面，质量管理人员应按（）控制质量计划的实施，并按规定保存控制记录，当发生质量缺陷或事故时，必须分析原因，分清责任，进行整改。
A. 进度计划
B. 分工
C. 岗位责任
D. 质量指标
[单项选择]总投资估算（）及以上项目应按单个项目列前期费计划。
A. 500
B. 1000
C. 2000
D. 3000
[填空题]路基施工中，应按（）的原则，做好路基防排水。
