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[填空题]作为培养基的氮源可分成（）和（）两大类。常用的有机氮包括（）、（）、（）和（）等，而常用的无机氮源有（）、（）、（）和（）等。
[简答题]什么是碳源、氮源、碳氮比？微生物常用的碳源和氮源物质各有哪些？
[填空题]工业发酵中常用的无机氮源有（）、（）、（）、（）等。
[单项选择]不属于氮源的是（）
A. 硫酸铵
B. 甘油
C. 硝酸铵
D. 氯化铵
[单项选择]可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是（）。
A. 含碳有机物、氨、光
B. 含碳无机物、氮、氮
C. 含碳有机物、氨、氨
D. 含碳无机物、氨、氨
[单项选择]可以作为自养微生物氮源的是（）。
A. 尿素
B. 牛肉膏、蛋白胨
C. 尿素、酵母粉
D. 铵盐、硝酸盐
[判断题]细菌繁殖所需要的营养物质：水、碳源、氮源、无机盐和生长因素。
[填空题]（）一般选用含有快速和慢速利用的混合氮源。
[单项选择]人们利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸时，培养基中氮源和碳源的比例应为（）。
A. 1：4
B. 1：3
C. 4：1
D. 3：1
[填空题]（）一般是选用含有快速和慢速利用的混合氮源。
[单项选择]培养基中供给细菌生长需要的氮源主要来自于（）
A. 琼脂
B. 糖
C. 蛋白胨
D. 无机盐
[填空题]在微生物所需要的基本营养物质主要是碳源、氮源、水、（）、生长因素和能量。
[单项选择]在嘌呤和嘧啶的合成中，下列哪一个不是所需的氮源：（）
A. 尿素
B. 谷氨酰胺
C. 甘氨酸
D. 氨甲酰磷酸
[判断题]在反应器培养基中一般通入氮气，既可以调pH，又能供氮源。
[填空题]（）常用于发酵过程中空气的灭菌，从发酵液中分离、精制有关产品的过程称为发酵工程的（）过程。
[单项选择]指各种有机物料经过微生物发酵的产物，包括堆肥、沤肥、秸杆直接还田以及沼气发酵肥等称为（）
A. 粪尿肥类
B. 堆沤肥类
C. 绿肥类
D. 杂肥类
E. 商品有机肥
