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[单选题]关于蛋白质变性和沉淀关系的叙述，哪项是正确的？
A.变性的蛋白质一定发生沉淀
B.变性的蛋白质不会发生沉淀
C.沉淀的蛋白质一定变性
D.变性的蛋白质易于沉淀
[单选题]关于蛋白质变性的叙述正确的是
A.变性的蛋白质难以被人体吸收
B.变性后的蛋白质生物活性未改变
C.蛋白质沉淀可能不是变性
D.蛋白质变性后黏度不变
E.蛋白质变性仅有肽键的改变
[单选题]关于蛋白质变性的叙述，哪项正确
A.蛋白质变性破坏了其二、三、四级结构和一级结构
B.蛋白质变性后，其溶液的黏度降低
C.蛋白质变性就意味着肽键断开
D.变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致
E.变性蛋白质会发生分子量的变化
[多选题]关于蛋白质变性的叙述哪些是正确的
A.尿素引起蛋白质变性是由于特定的肽键断裂
B.是由于非共价键破裂引起的
C.用透析法除去变性剂常常是可逆的
D.蛋白质圆二色性光谱发生改变
[单选题]关于变性蛋白质的特点，下列叙述正确的是（）
A.黏度随之下降
B.溶解度随之增加
C.颜色反应减弱
D.原有的生物学活性丧失
E.胃蛋白酶不易水解
[单选题]下列关于蛋白质二级结构的叙述正确的是
A.氨基酸的排列顺序
B.每一氨基酸侧链的空间构象
C.局部主链的空间构象
D.亚基间相对的空间位置
E.每一原子的相对空间位置
[单选题]关于蛋白质二级结构的叙述，正确的是
A.氨基酸的排列顺序
B.每一氨基酸侧链的空间构象
C.局部主链的空间构象
D.亚基间相对的空间位置
E.每一原子的相对空间位置
[单选题]关于蛋白质二级结构的叙述正确的是指
A.氨基酸的排列顺序
B.局部主链的空间构象
C.亚基间相对的空间位置
D.每一原子的相对空间位置
E.每一氨基酸侧链的空间构象
[单选题]关于蛋白质α-螺旋的叙述，错误的是
A.链内氢键稳定其结构
B.有些侧链R基团不利于α-螺旋形成
C.是二级结构的形式之一
D.一般蛋白质分子结构中都含有α-螺旋
E.链内疏水作用稳定其结构
[单选题]下列关于蛋白质紫外吸收特征的叙述错误的是
A.因含有脂肪族氨基酸
B.因含有色氨酸和酪氨酸
C.吸收峰波长为280 nm
D.吸光度与蛋白质含量成正比
E.可用于蛋白质的定量测定
