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[单项选择]下列试剂中，（）既是发色剂，又是很好的防腐剂。
A. 苯甲酸盐
B. 亚硫酸盐
C. 亚硝酸盐
D. 硝酸盐
[单项选择]下列防腐剂是不允许使用的防腐剂（）
A. 硼砂
B. 山梨酸
C. 苯甲酸
D. BHT
[简答题]防腐剂在化妆品中起何作用？写出三种常用的化妆品用防腐剂名称。
[单项选择]下列着色剂属于天然着色剂的为（）。
A. 苋菜红
B. 甜菜红
C. 胭脂红
D. 赤鲜红
[单项选择]泡沫灭火剂一般由（）抗冻剂、防蚀剂、防腐剂、无机盐和水等组成。
A. 发泡剂
B. 泡沫稳定剂
C. 降粘剂
D. 发泡剂、泡沫稳定剂、降粘剂
[单项选择]（）作防腐剂使用
A. 羟苯酯类
B. 丙二醇
C. 触变胶
D. 吐温80
E. 酒石酸盐
[填空题]常用防腐剂（）、（）。苯甲酸及其钠盐属于（）性防腐剂，苯甲酸的（）低，实际生产中多使用钠盐，抗菌作用是钠盐转化（）后起作用的。
[单项选择]下列哪项是常用防腐剂
A. 氯化钠
B. 苯甲酸钠
C. 氢氧化钠
D. 亚硫酸钠
E. 硫酸钠
[多项选择]食物防腐剂包括（）。
A. 丙酸钠
B. 焦亚硫酸钠
C. 苯甲酸钠
D. 柠檬酸
E. 山梨酸钾
[多项选择]食品添加剂着色剂同一色系列添加量应（）不超过GB2760中规定的定量。
A. 总量
B. 每一色单量
C. 各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1
[填空题]食品添加剂、防腐剂中含有的（）可导致食物中毒。
[单项选择]食物添加剂、防腐剂中含有的（）可导致食物中毒。
A. 沙门氏菌
B. 组胺
C. 亚硝酸盐
[判断题]民用建筑工程室内用水性阻燃剂（包括防火涂料）、防水剂、防腐剂等水性处理剂，应测定游离甲醛的含量，其限量应符合GB 50325-2010表3.5.1的规定。
