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[判断题]代谢水为糖、脂肪、蛋白质在体内氧化所产生的水，亦称体内氧化水。
[单项选择]（）食品所含热量与脂肪极高，长期食用会导致肥胖、糖尿病、冠心病等。
A. 烘烤类
B. 熟粉类
C. 蒸煮类
D. 油炸类
[判断题]如果膀胱经阻塞则导致酸毒、脂肪、垃圾等毒素存留在体内，长时间的堆积易产生背部及臀部肥胖、掉发、心悸、气短等症。因此，膀胱经对减肥不重要。
[判断题]比赛前期营养应适当减少蛋白质与脂肪等酸性食物的摄入，因为蛋白质和脂肪的代谢产物是酸性的，增加体内酸性，促使疲劳发生。
[单项选择]能沟通联系蛋白质、糖类、脂肪代谢的重要代谢中间产物是（）。
A. 乙酰辅酶A
B. 丙酮酸
C. 酮戊二酸
D. 磷酸甘油醛
[判断题]脂肪在体内的正常代谢，必须有糖的参与才能完成，否则血中酮体将增加，影响机体的正常功能，所以糖有抗生酮作用。
[单项选择]胰岛素对脂肪代谢的影响是（）。
A. 促进脂肪合成，抑制脂肪分解
B. 抑制脂肪合成
C. 促进脂肪氧化
D. 促进脂肪分解
[多项选择]脂肪代谢物会增加（）的负担。
A. 肝脏
B. 大脑
C. 小脑
D. 肾脏
[填空题]水溶性维生素中的（）不足是扰乱脂肪代谢的重要原因，使脂肪大量在组织细胞内沉积，肝脏出现脂肪浸润。
[单项选择]脂肪代谢紊乱、动脉硬化、肝硬化、（）等患者应慎用静脉输注脂肪乳剂。
A. 白细胞减少
B. 红细胞减少
C. 凝血因子减少
D. 血小板减少
E. 淋巴细胞减少
[单项选择]对脂肪代谢有调节作用的内分泌腺有（）。
A. 甲状腺
B. 胰岛腺
C. 肾上腺皮质
D. 肾上腺髓质
[多项选择]对肥胖而想消耗体内多余脂肪的人来说，应选择哪些运动合适？（）
A. 健身慢跑
B. 较长时间散步
C. 短距离快跑
D. 健美操
[单项选择]有关烧伤后脂肪代谢的变化，下列错误的说法是（）.
A. 血浆游离脂肪酸浓度增加
B. 血浆酮体升高
C. 肉碱丧失增加
D. 血浆甘油三酯浓度增加
E. 游离脂肪酸重新酯化
[单项选择]（）代谢是体内四大类物质代谢的中枢。
A. 糖
B. 核酸
C. 蛋白质
D. 脂类
[判断题]肥胖的含义是：人体内脂肪过分堆积，明显超出正常人的一般平均量，并引起机体代谢、生理的异常变化。
[多项选择]容易导致肥胖不良的进食行为包括（）
A. 食物块大，咀嚼少、进食速度快
B. 边看电视边进食
C. 睡前进食
D. 以吃东西作为缓解压力和紧张情绪的手段
E. 进食频率低（一日少于三餐）
