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[判断题]运动员比赛前期营养应增加糖负荷和赛前补糖。
[判断题]干性皮肤的人日常应适当吃一些高蛋白质的食物。
[单项选择]营养不良病儿皮下脂肪逐渐减少或消失，首先见于（）。
A. 面颊部
B. 躯干
C. 腹部
D. 臀部
E. 四肢
[单项选择]下列属于营养必需脂肪酸的是（）。
A. 软脂酸
B. 亚麻酸
C. 硬脂酸
D. 油酸
E. 十二碳脂肪酸
[简答题]玉米浆是生理酸性营养物质还是生理碱性营养物质？
[单项选择]现行营养评价中，体内脂肪和蛋白质减少，体重下降超过正常标准10%，称为什么（）
A. 消瘦
B. 生长迟缓
C. 营养素不足
D. 极低体重
[简答题]发酵过程中补料，应如何选用生理酸性营养物质和生理碱性营养物质？
[单项选择]小儿营养不良皮下脂肪最后消失的部位是（）
A. 四肢
B. 腹部
C. 躯干
D. 面部
[多项选择]脂肪的营养作用包括（）。
A. 是畜禽体内重要的能量来源
B. 是畜禽热能来源是贮存能量的最好方式
C. 为畜禽提供必需脂肪酸
D. 作为脂溶性维生素的溶剂
E. 是贮存能量的最好方式
[单项选择]提供人体能量的营养素有脂肪、（）和蛋白质。
A. 碳水化合物
B. 矿物质
C. 维生素
D. 膳食纤维
[单项选择]脂肪的营养功能主要供给（）。
A. 养分
B. 酸质
C. 碱质
D. 热能
[单项选择]（）是提供脂肪的主要营养素
A. 肉类
B. 油脂
C. 蛋类
D. 奶类
[单项选择]营养不良患儿皮下脂肪消失的顺序是（）
A. 面颊胸背腹部臀部四肢
B. 胸背腹部臀部四肢面颊
C. 腹部胸背臀部四肢面颊
D. 臀部四肢面颊胸背腹部
E. 腹部胸背四肢面颊臀部
[单项选择]
下列关于食品的说法，正确的有（）
①重视食品健康，选择绿色食品，减少脂肪和高糖食物的摄入量，更多食用新鲜蔬果
②新鲜食品更利健康，食品在加工过程中营养有所流失，部分添加物也对身体健康不利
③避免选择非季节性食品，尽量购买当地产品。与在温室中种植并经长途运输至出售地的农产品相比，当地应季的农产品更为新鲜，此外长途运输也耗费大量能源
④避免使用转基因食品，其对人体的影响还存在争议
A. ①②
B. ①②③
C. ②③④
D. ①②③④
[判断题]脂肪的营养价值主要提供热量，是细胞营养物质合成的良好原料和油脂性维生素的重要载体。
