[单项选择]检测某食品中菌落总数（CFU/g）采用三级采样方案，其中规定：m=1000，M=10000，n=5，c=2；实测值分别为600、700、1500、2800、7500，如何判定该样品？（）
A. 合格
B. 部分合格
C. 不能判定
D. 不合格

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[名词解释]菌落总数

[判断题]菌落总数表示样品中实际存在的所有细菌菌落总数。

[单项选择]关于食品中菌落总数，下列说法不正确的是（）
A. 反映食品卫生质量的优劣
B. 食品中菌落总数与疾病有直接关联
C. 反映食品卫生措施和管理情况
D. 是判断食品清洁状态的标志

[多项选择]菌落总数的食品卫生学意义是（）。
A. 食品清洁状态标志
B. 食品曾受温血动物粪便污染
C. 预测致病菌污染可能性
D. 预测食品耐保藏性
E. 食品对人体健康的危害程度

[判断题]菌落总数是判断食品被污染程度的指标。

[多项选择]下列检验设备中哪些属于食品中菌落总数检测时必备的检验设备（设施）（）
A. 无菌室或超净工作台
B. 灭菌锅
C. 恒温培养箱
D. 生物显微镜

[简答题]简述菌落总数计数的意义。

[单项选择]对食品中菌落总数检测时，根据标准要求或对污染情况的估计，选择2～3个适宜稀释度，每个稀释度做（）平皿。
A. 1个
B. 2个
C. 3个
D. 4个

[简答题]简述检测菌落总数的注意事项。

[简答题]简述菌落总数的定义及意义。

[单项选择]细菌总数的测定结果是以每个平皿菌落总数或同一稀释度平行实验平皿的平均菌落数乘以（）。
A. 水样浓度
B. 稀释倍数
C. 水样容积
D. 水样密度

[简答题]使用中的消毒剂余额菌落总数应是？

[简答题]菌落总数检验过程中，出现两个稀释倍数菌落生成不比例，可能原因有什么？

[简答题]Ⅰ类环境空气菌落总数的卫生标准是多少？

[单项选择]计算每克固体样品的菌落总数，优先选择平均菌落数（）范围的稀释度进行计数。
A. 10～100
B. 15～150
C. 30～300
D. 0～30

[单项选择]菌落总数测定中平皿的接种量为（）。
A. 一滴
B. 一环
C. 1mL
D. 0.1mL

[简答题]外科手术室医护人员手菌落总数的卫生标准是？

[简答题]外科手消毒，监测的细菌菌落总数应达到什么要求？

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