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[单项选择]菌落总数测定中平皿的接种量为（）。
A. 一滴
B. 一环
C. 1mL
D. 0.1mL
[单项选择]对乳样进行菌落总数测定时，接种样品的平皿须放在培养箱中培养（）。
A. 12h
B. 24h
C. 36h
D. 48h
[单项选择]依据GB4789.2-2010，对某固体样品进行菌落总数测定，其菌落计数结果1：10（第一稀释度）分别为52、58；1：100（第二稀释度）分别为6、7。则该样品的菌落总数结果报告为（）
A. 520CFU/g
B. 580CFU/g
C. 550CFU/g
D. 600CFU/g
[单项选择]菌落总数测定时，若所有稀释度均无菌落生长，液体样品应报告为（）cfu/毫升，固体样品应报告为（）cfu/克。
A. ＜1；＜10
B. 0；0
C. 1；10
D. ＜10；＜100
[多项选择]挖孔灌砂法测定压实度试验中，对含水量测定描述，下列哪些正确：（）。
A. 采用烘干法时，水泥稳定土和粘土的要求一样
B. 细粒土试样应取200g以上
C. 中粒土试样应取500g以上
D. 中粒土试样应取1000g以上
[多项选择]水分测定有哪些方法（）
A. 甲苯法
B. 烘干法
C. 减压干燥法
D. 低温干燥法
[简答题]什么是菌落？菌落特征包括哪些方面？如何观察菌落？
[多项选择]下列检验设备中哪些属于食品中菌落总数检测时必备的检验设备（设施）（）
A. 无菌室或超净工作台
B. 灭菌锅
C. 恒温培养箱
D. 生物显微镜
[多项选择]培训效果测定有哪些层次？（）
A. 反应层次
B. 学习层次
C. 行为层次
D. 结果层次
[简答题]常用的状态参数哪些是可以直接测定的？哪些是不可直接测定的？
[单项选择]食品中菌落总数是食品的( )标志。
A. 酸败程度
B. 腐败程度
C. 食品质量
D. 清洁状态
[多项选择]菌落总数的食品卫生学意义是（）。
A. 食品清洁状态标志
B. 食品曾受温血动物粪便污染
C. 预测致病菌污染可能性
D. 预测食品耐保藏性
E. 食品对人体健康的危害程度
