更多"猪肉用醋可以做吗？"的相关试题:
[单项选择]盐醋搓洗猪肠的目的主要是去除（）。
A. 异味
B. 杂质
C. 筋膜
D. 油质
[单项选择]清洗猪肠的方法是：将翻转的猪肠放入盆内，加入盐和醋，用双手（），再用清水洗涤。
A. 翻拌
B. 搅拌
C. 抄拌
D. 反复揉搓
[单项选择]猪肠的正确清洗方法是盐醋搓洗法和（）结合进行的。
A. 漂洗法
B. 灌洗法
C. 里外翻洗法
D. 刮剥洗涤法
[判断题]猪肠的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤。
[单项选择]烹调中使用醋的手法可分为（）、明醋和底醋。
A. 米醋
B. 暗醋
C. 老陈醋
D. 镇江醋
[判断题]烹调中使用醋的手法可分为明醋、暗醋两种方法。
[单项选择]猪肉是重要的烹调原料，既可做主料，又可做配料，还可做（）。
A. 馅料
B. 肉料
C. 生料
D. 熟料
[单项选择]醋炙时，用米醋。除另有规定外，每100kg待炮炙品，用米醋（）
A. 5kg
B. 10kg
C. 20kg
D. 30kg
[单项选择]明醋是指菜肴（）将醋淋入，使菜肴醋香浓郁，略带酸味的工艺。
A. 出锅前
B. 加热前
C. 加热中
D. 加热后
[单项选择]京苏风味糖醋汁，醋与糖的比例一般为（）。
A. 0.5：1
B. 1：1.5
C. 2：1
D. 3：1
[单项选择]醋炙药物时，一般每100Kg净药材用米醋（）
A. 5Kg
B. 15Kg
C. 20Kg
D. 30Kg
[单项选择]猪痘大多发生于（）的哺乳仔猪和断乳仔猪。
A. 7-10日龄
B. 15-25日龄
C. 4-6周龄
D. 5-7周龄
[填空题]主要瘦猪肉的品种有六种：（）、（）、杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰猪、多品种杂优猪 。
[判断题]猪链球菌经呼吸道传播是猪与猪传播的主要方式。
[单项选择]广东虾饺，用（）做皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩笋肉等做馅，包成饺形，蒸制而成。
A. 淀粉
B. 面粉
C. 糯米粉
D. 玉米粉
[简答题]“老师，您还记得小飞吗？我至今不明白他在什么地方得罪了您？难道只因为他家杀了猪，没有送您一些肉吗？那次，小飞感冒了，吃了药之后上课犯困，您就借题发挥，在寒风凛冽的冬日，让小飞去外面罚站；而自己却若无其事地关上门，在温暖的教室里继续面色平静地讲课。您知道您的做法让我们多伤心吗？后来，小飞重感冒住院一个星期，您却没有一点愧疚之意，竟然说，这样不守纪律的学生就该给他点教训。小飞的父亲来学校，给您带来了几支人参，您终于喜笑颜开，不再难为小飞了。可是老师，您知道那些人参是怎么来的吗？那是小飞的父亲在工地上干了两个月之后，用赚来的工钱给小飞卧病在床的母亲买来补身体的。评三好学生了，评上的人能上重点初中。您频繁地家访，在经过吃吃喝喝的比较之后，决定推荐小勇。尽管他是班里后几名的学生，并且常违反校规校纪，是纪检专栏上的‘常驻代表’。老师，请您不要再滥用您的权利了!还我们一方净土吧!”请分析此案例中教师做法存在的主要问题及其危害。对于学生“犯困”和班级评“三好学生”这样的事，作为教师，你认为应怎样对待？为什么？
