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[单项选择]压力式半自动咖啡机蒸汽喷头的清洁要求是（）
A. 每次用完蒸汽喷头都要适当空喷蒸汽后用湿毛巾擦干，避免留下污痕，并且用洗洁精清洗，日营业结束后也可以用清水浸泡。
B. 每次用完蒸汽喷头都要适当空喷蒸汽后用湿毛巾擦干，日营业结束后也可以用清水浸泡
C. 每次用完蒸汽喷头后适当空喷蒸汽不必用毛巾擦干，到日营业结束后再用清水浸泡清洗
D. 每次用完蒸汽喷头都要立即用湿毛巾擦干净，日营业结束后不可以用清水浸泡
[单项选择]半自动咖啡机的水温设置为（）
A. 80---83度
B. 90---93度
C. 100---103度
D. 70—80度
[单项选择]使用压力式半自动咖啡机制作咖啡的必要条件是（）
A. 外观无破损、水流正常
B. 水压正常、气流正常
C. 水温正常、泵压稳定
D. 气压稳定、水流稳定
[单项选择]使用压力式半自动咖啡机制作咖啡前，应将冲泡手柄（）
A. 置于冲泡头上，以保温
B. 置于温杯托盘上，以保温
C. 置于下水托盘，备用
D. 置于干净口布上备用
[单项选择]（）属于压力式半自动咖啡机内部构造的部件
A. 加热棒
B. 温杯托盘
C. 蒸汽管
D. 冲泡头
[单项选择]压力式半自动咖啡机的外部构造通常不包括（）
A. 安全阀
B. 温杯托盘
C. 蒸汽管
D. 冲泡头
[单项选择]压力式半自动咖啡机的内部构造通常不包括（）
A. 水泵
B. 安全阀
C. 锅炉
D. 蒸汽管
[单项选择]（）属于压力式半自动咖啡机外部构造的部件。
A. 安全阀
B. 水泵
C. 锅炉
D. 蒸汽管
[单项选择]关于使用压力式半自动咖啡机，描述错误的是（）
A. 开机预热后方能制作咖啡
B. 使用前要观察仪表
C. 使用前要检查水位
D. 用手背置于温杯盘上，以判断咖啡机的温度
[单项选择]压力式半自动咖啡机冲泡头的清洁方法是（）
A. 每天至少进行一次的反冲洗
B. 每天至少进行一次的反冲洗，每周至少进行一次使用专业清洁药粉的反冲洗
C. 每周进行一次反冲洗，并用专用清洁药粉清洗
D. 每周进行一次用专用清洁药粉的反冲洗
[单项选择]关于压力式半自动咖啡机清洁要求下列说法正确的是（）
A. 一般在使用中，如果发现温杯盘有油污或水垢，不能使用清洁剂只能用清水清洗并尽快用毛巾擦干
B. 压力式咖啡机冲泡头每周要至少进行一次反冲洗，每月都应将冲泡头各组件拆下用清洁剂浸泡清洗
C. 下水托盘下面的下水槽主要是给排出的剩余热水起缓冲作用的部件，虽然不会有固体残渣但仍须每月检查清理一次
D. 冲泡头里面的密封圈需要经常要刷子清洁
[单项选择]在制作Espresso咖啡时，半自动咖啡机需要有9Bar的大气压，相当于（）。
A. 100公斤左右的力
B. 200公斤左右的力
C. 300公斤左右的力
D. 400公斤左右的力
[单项选择]关于半自动压力式咖啡机温度的调节，下列说法错误的是（）
A. 每次制作咖啡前，应确认咖啡机水温是否合适
B. 制作咖啡时如果水温过高，可通过将冲泡头放水适当降温
C. 制作咖啡时如果水温过高，释放蒸汽管中蒸汽可立即降温
D. 使用开水键放水过多会影响制作咖啡的水温
[单项选择]使用压力式半自动咖啡机制作奶沫时，（）最合适。
A. 常温牛奶
B. 冷冻牛奶
C. 加热后的牛奶
D. 冷藏牛奶
[单项选择]营业前，压力式半自动咖啡机粉锤的检查工作中，无需检查（）
A. 表面是否有咖啡残粉
B. 表面是否有水
C. 表面是否光滑
D. 尺寸是否与冲泡手柄匹配
[单项选择]安装半自动咖啡机时，水处理系统的（）部分应安装在最前端。
A. 软水器
B. 滤网
C. 净水器
D. 热水器
[单项选择]通常，日营业结束时，清洗压力式半自动咖啡机喷气喷头的方法不包括（）
A. 空喷蒸汽
B. 擦拭蒸汽喷头
C. 将蒸汽管取下，浸泡清洗
D. 将蒸汽喷头浸泡在清水里
[多项选择]（）配制的混凝土最适宜蒸汽养护。
A. 普通水泥
B. 粉煤灰水泥
C. 矿渣水泥
D. 火山灰水泥
[单项选择]使用半自动压力式咖啡机制作一杯咖啡时，咖啡粉量应为（）。
A. 4-5克
B. 6-9克
C. 10-13克
D. 14-20克
