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[单项选择]先摄取的食物的味对后摄取食物的味会产生质的影响，使后者改变无有的味觉，这称为（）现象。
A. 转化现象
B. 转换现象
C. 对比现象
D. 增强现象
[单项选择]长期大剂量使用可引起体内硫氰化合物增加的药物是：
A. 二氮嗪
B. 硝普钠
C. 拉贝洛尔
D. 米诺地尔
E. 肼屈嗪
[单项选择]了解重度障碍孤残儿童的摄食功能时，要对其（）进行评估，包括要求口唇张开、口唇在汤匙上摄取食物、摄取食物时是否撒出、有无流涎、吞咽时口唇是否完全闭合。
A. 口唇功能
B. 姿势和肌紧张
C. 头部功能
D. 下颌的功能
[单项选择]下列哪种药物长期大剂量使用可能引起体内硫氰化合物增加？（）
A. 依那克林
B. 硝普钠
C. 沙克太宁
D. 米诺地尔
E. 拉贝洛尔
[单项选择]蛋白质杠杆假说认为，动物摄取食物是为了满足机体对（）的需求。
A. 糖
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 维生素
[单项选择]铅是一种对人体有害的重金属，摄入过多的铅会引起中毒，（）吃多了可能会引起体内铅含量增加。
A. 炸油条
B. 爆米花
C. 方便面
D. 粉丝
[单项选择]有的污染物在水环境中浓度极低且极为稳定，该污染物通过水生物摄取进入食物链系统，使生物体内污染物浓度大大增加，这种现象被称为
A. 生物放大作用
B. 生物富集作用
C. 生物降解作用
D. 生物转化作用
E. 生物自净作用
[单项选择]食物中毒是由于进食了下述哪种食物而引起（）。
A. 有毒食物
B. 腐败变质的食物
C. 正常数量可食状态的有毒食物
D. 动物性食物
E. 植物性食物
[单项选择]病人由于食物和水中长期缺乏碘，导致体内T3、T4合成减少，对腺垂体的负反馈作用减弱，使TSH分泌增加，引起的代偿性甲状腺增生和肥大，称为
A. 地方性甲状腺肿
B. 甲状腺危象
C. 黏液性水肿
D. 甲状腺功能低下
E. 以上都不对
[单项选择]食用河豚鱼发生食物中毒是由于（）引起。
A. 河豚鱼腐败变质
B. 河豚鱼含有的组胺
C. 河豚鱼中的毒素
D. 海水被“三废”污染
[填空题]脚气病是由于体内缺乏维生素（）引起的症状，糙皮病是由于体内缺乏维生素（）引起的。长期口服生蛋清易导致维生素（）的缺乏。
[单项选择]切除甲状旁腺会引起体内血钙过低，这是由于（）。
A. 它可以分泌钙
B. 甲状旁腺素含钙
C. 钙沉积于骨组织
[填空题]儿童的能量消耗包括基础代谢、摄取食物和排泄废物、（）、从事劳动和活动。
[单项选择]食管癌病人由于食管梗阻引起食物反流常导致( )
A. 呕血
B. 淋巴结肿大
C. 恶病质
D. 电解质紊乱
E. 肺感染
[单项选择]世界食品需求是否保持平衡，取决于人口和经济增长的速度，人口增长会导致食物摄取量的增加；另一方面，经济增长会使畜产品增加，改变人们的食物结构，从而对全球的谷物需求产生影响。据此可知（）。
A. 人口的增长将影响全球的谷物需求
B. 改变食物结构将降低全球的谷物需求
C. 经济的增长可降低全球的谷物需求
D. 人口的增长会导致世界畜产消费的增加
[单项选择]由于剧烈运动，体内缺氧或登山运动引起红细胞增多是（）的。
A. 暂时性的
B. 永久性的
