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[单项选择]用浓度2%的（）洗涤叶菜，可使叶片上的虫卵脱落。
A. 盐水
B. 糖水
C. 碱水
D. 酒水
[判断题]对微生物细胞而言，5%的食盐溶液属于高渗溶液。
[单项选择]电解食盐时，需将食盐溶液絮凝澄清，所用的絮凝剂是：（）
A. 明矾
B. 苛化淀粉
C. 聚合氯化铝
D. 聚合硫酸铁
[单项选择]10%食盐溶液10克中含水（）
A. 10克
B. 9克
C. 1克
D. 0.1克
[简答题]电解NaCl溶液生产烧碱工艺中，净化食盐溶液时，需将Ca2+等形成的沉淀絮凝，可用哪些絮凝剂（任选二种）？为什么不能使用聚合氯化铝？
[判断题]正确的选择参比溶液可使测定的准确性大为提高。
[填空题]操作小循环溶液循环系统可使溶液（），一直到溶液槽中达到（）或（）减退为止。
[判断题]消化法定氮的溶液中加入硫酸钾，可使溶液的沸点降低。
[单项选择]通过调整（）可使生物膜的脱落均衡进行。
A. 水力负荷
B. 回流速度
C. 回流压力
D. 水温
[单项选择]H2SO4溶液、NaOH溶液和食盐水，其中PH值由大到小的正确顺序是（）。
A. H2SO4＞NaOH＞NaCl
B. H2SO4＞NaCl＞NaOH
C. NaOH＞NaCl＞H2SO4
D. NaOH＞H2SO4＞NaCl
[填空题]溶液中电解质如食盐浓度增加会（）染料的聚集。
[单项选择]如将细胞浸入食盐或食糖溶液中，细胞内呈胶状溶液的（）不会溶出，因为半渗透膜不能允许分子很大的物质外渗。
A. 水分
B. 维生素
C. 矿物质
D. 蛋白质
[单项选择]电磁吸盘接电安全试验，当电磁吸盘吸持重物时，切断起重机内部电源，验证（）是否断电，即吸持物不应脱落。
A. 电动葫芦
B. 起重机抓斗
C. 照明电路
D. 自动换速装置
E. 电磁吸盘
F. 钢丝绳
G. 主电源
H. 障碍信号灯
I. 吊钩
J. 吸持物
[填空题]浓食盐水电解的产品主要有（）气、氯气和氢氧化钠溶液。
[单项选择]粗食盐的提纯实验中，加入KSCN溶液，主要是为了检验什么离子（）。
A. Ca2+
B. Mg2+
C. SO42-
D. Fe3+
[单项选择]粗食盐的提纯实验中，加入镁试剂溶液，主要是为了检验什么离子（）。
A. Ca2+
B. Mg2+
C. SO42-
D. Fe3+
[单项选择]在20℃时，50g食盐放入10OmL水中，经相当时间得到饱和溶液，此时（）
A. 溶解速度和结晶速度都为零
B. 溶解速度大于结晶速度
C. 溶解速度小子结晶速度
D. 溶解速度等于结晶速度但都不为零
[单项选择]粗食盐的提纯实验中，加入（NH4）2CO3溶液，主要是为了检验什么离子（）。
A. Ca2+
B. Mg2+
C. SO42-
D. Fe3+
[单项选择]食品在腌渍过程中，不论采用湿腌或干腌，食盐或食糖溶解成溶液后，扩散渗透进入到食品组织内，从而降低食品的（），提高结合水分及其渗透压，抑制了微生物的活动。
A. 化合水
B. 结合水分
C. 水分
D. 游离水分
