更多"（）可使原料在受热时形成保护层，起到保护和增加菜肴营养成分的作用。"的相关试题:
[判断题]采用开采保护层时，一般下保护层比上保护层影响范围大。
[单项选择]保护层在磨耗层上面，用来保护磨耗层，减少车轮对磨耗层的磨耗，一般保护层厚度不大于（）。
A. 1cm
B. 2cm
C. 2.5cm
D. 3cm
[单项选择]根据保护层与被保护层之间垂距H，当H为（）m为中距离保护层。
A. 10
B. 10～50
C. 50
[单项选择]根据保护层与被保护层之间垂距H，当H大于（）m为远距离保护层。
A. 10
B. 10～50
C. 50
[单项选择]根据保护层与被保护层之间垂距H，当H等于或小于（）m时为近距离保护层。
A. 10
B. 10～50
C. 50
[单项选择]开采保护层后，在有效保护范围内的被保护层区域为（）。
A. 突出危险区
B. 突出威胁区
C. 无突出危险工作面
D. 无突出危险区
[判断题]防水卷材的细石砼保护层，用于顶板保护层时厚度不应小于50mm，用于底板保护层时厚度不应小于70mm。
[单项选择]开采厚度等于或小于（）m的保护层时必须对保护层的保护效果进行检验。
A. 0.5
B. 1.0
C. 1.5
[单项选择]开采保护层时，（）抽采被保护层的瓦斯。
A. 提前
B. 同时
C. 不能
[单项选择]分档取料可使原料更符合烹调的要求，多方位体现原料的（）。
A. 形状
B. 色泽
C. 口味
D. 品质
[判断题]钢筋的保护层厚度通常是指主筋的保护层厚度。
[单项选择]严格控制现浇板的厚度和现浇板中钢筋保护层的厚度，特别是板面负筋保护层厚度，不使负筋保护层（）而产生裂缝。
A. 过厚
B. 过溥
C. 导致
D. 引起
[单项选择]开采近距离保护层时，上保护层与被保护层间距小于（）米时，须组织专家论证，并制定针对性的安全措施后方可开采。
A. 10
B. 20
C. 30
[判断题]预防和控制硫化氢泄漏需要多种手段联合形成有效的防控保护层。
[单项选择]分档取料可使原料符合烹调（）要求，提高原料在烹调加工中的使用范围。
A. 切配
B. 烹调
C. 调味
D. 后续加工
[填空题]正在开采的保护层工作面超前被保护层掘进工作面的距离不得小于开采层与被保护曾间垂距的（）倍，并不得小于（）米。
