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[单项选择]依据油温的高低和油量的多少，炒制法可分为（）、爆炒、煸炒、软炒等技法。
A. 滑炒
B. 水炒
C. 糖炒
D. 烹炒
[判断题]炒制法依据油温的高低和用油量的多少，可分为：滑炒、爆炒、煸炒、软炒等技法。
[单项选择]备用系统低油量灯在油量低于（）满油量时点亮。
A. 30%
B. 88%
C. 91%
D. 50%
[单项选择]各减速机油站按油位指示（）加油。
A. 60%
B. 80%
C. 100%
D. 45%
[简答题]什么叫油度？按油度大小可以把醇酸树脂分成哪几类？
[判断题]油量在岗位交接班过程中必须是实际油量。（）
[判断题]富氧燃烧只能在大油量时进行而不能在低油量时进行。
[单项选择]主通风机的滚动轴承的注油量应为容油量的（）。
A. 1/2
B. 2/3
C. 3/4
D. 2/5
[单项选择]通过什么激励滑油量传感器可获得EICAS上的油量显示（）。
A. EEC
B. EDIU
C. AIMS
D. PSEU
[单项选择]通过（），激励滑油量传感器可获得EICAS上的油量指示。
A. EEC
B. EDIU
C. AIMS
D. PSEU
[单项选择]轴承损坏、油量不足、油量过多、联轴器不可能造成轴承（）。
A. 发出响声
B. 颤动
C. 过热
[判断题]当润滑系统故障消除后，应先按油差继电器的复位按钮，然后启动压缩机。
[单项选择]在主机遥控系统中，起动油量与转速设定油量的切换是属于（）。
A. 定值控制
B. 程序控制
C. 逻辑控制
D. 随动控制
[判断题]“油量瞬间排放率”是指单位航程内的排油量，单位是：公升/海里。
[判断题]“油量瞬间排放率”是任一瞬间每小时排油量除以同一瞬间的船速得出。
[判断题]确定需油量的原则是要满足夏季最大负荷到冬季在无负荷之间变化时所需吞吐的油量。
