[判断题]炒制法依据油温的高低和用油量的多少，可分为：滑炒、爆炒、煸炒、软炒等技法。

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[单项选择]依据油温的高低和油量的多少，炒制法可分为（）、爆炒、煸炒、软炒等技法。
A. 滑炒
B. 水炒
C. 糖炒
D. 烹炒

[简答题]磨煤机液压油站的油温是多少？润滑油站的油温是多少？

[简答题]油温高低对机组有何影响？

[判断题]汽轮机油温高低的变化对汽轮机振动没有影响。

[简答题]吸风机油站的油温是多少？油泵的出口压力在多少以上，低于多少联启备用泵？

[多项选择]面点在油炸过程中采用的油温可分为（）
A. 温油炸
B. 热油炸
C. 凉油炸
D. 开油炸

[简答题]送风机油箱油温正常为多少？

[单项选择]炒制法按油温和油量划分，可分为（）。
A. 滑炒
B. 爆炒
C. 煸炒
D. 以上都是

[简答题]启备变上层油温为多少度时应停止？

[简答题]厂高变上层油温为多少度时应停止？

[简答题]机组启动时油温低于多少度时禁止主机启动？

[简答题]GK1F机车水温、润滑油温、压力和液力油温报警值各为多少？

[简答题]主变油温多少℃时停止辅助冷却器？

[简答题]主变油温多少℃时启动辅助冷却器？

[简答题]按季换油必须在油温不低于多少度的状态下进行？

[简答题]厂高变油温多少℃时启动冷却风扇？

[填空题]球磨机油站油温油温<（）℃，自动启动油站加热器油温>（）℃，自动停止油站加热器。

[简答题]主变上层油温的跳闸值是多少？

[简答题]磨煤机油箱电加热器自动投入的油温定值是多少？

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