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[单项选择]带鱼肉嫩肥厚，味美，（）。
A. 无刺
B. 刺少
C. 刺多
D. 刺非常多
[单项选择]育龄为（）的猪，其肉质最为鲜嫩味美。
A. 半年
B. 1年
C. 2年
D. 3年
[单项选择]（）头部较大，约占体长1/3，味美嫩滑。
A. 鳙鱼
B. 青鱼
C. 草鱼
D. 鲥鱼
[单项选择]火鸡的出肉率高达80%，瘦肉多，胸肌呈（），肉质肥嫩味美。
A. 白色
B. 红色
C. 浅色
D. 深色
[单项选择]鲫鱼体形宽扁，长圆形、背高，体色多为（）色，肉嫩，味美。
A. 灰白或深红
B. 灰黑或金黄
C. 红黑或褐色
D. 青灰或红黑
[简答题]在苏轼的《惠崇春江晚景》这首诗中有一种味美但内脏有毒的鱼叫什么？
[单项选择]大煮干丝的成品特点是：干丝（）爽口，辅料色泽鲜明，汤汁醇厚味美，不勾芡。
A. 滑嫩
B. 软嫩
C. 脆嫩
D. 绵软
[判断题]烩菜的主要成品特点是：汤汁滑利、汤菜交融、汤鲜味美、以鲜咸和酸辣味为主。
[单项选择]对渗碳剂的要求是碳质量分数高、活性大、杂质少，特别是（）的质量分数要特别低。
A. CO
B. S
C. H
D. CO2
[单项选择]电视场面调度特别是镜头调度必须考虑的问题是（）。
A. 镜头相互匹配
B. 镜头的焦距选择
C. 镜头的曝光量
D. 镜头的色温调整
[判断题]美国是世界上保险业特别是人寿保险最为发达的国家。
[单项选择]战略思想是对待军事斗争特别是（）的根本立场和态度。
A. 经济问题
B. 战争问题
C. 指挥作战
D. 军事力量
[单项选择]（）是赢得未来战争特别是高技术局部战争胜利的保证。
A. 国防教育
B. 军事操练
C. 军训制度
D. 国防动员
[单项选择]煮沸是保存食物的有效方法，特别是当食物富含（）。
A. 真菌
B. 酸
C. 钙离子
D. 维生素和矿物质
[单项选择]（）特别是决策者的思维空间是信息化战争的重要作战空间
A. 信息空间
B. 网络空间
C. 多维空间
D. 心理空间
[填空题]国家权力的归宿，特别是（）的归宿问题是政体的核心。
[简答题]中国工会80多年特别是改革开放30年发展的必然结论是什么?
[单项选择]（）是企业特别是实力和技术并不是很强的中小型企业广泛采取的一种战略。
A. 总成本领先战略
B. 差别化战略
C. 目标集聚战略
D. 复合战略
