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[判断题]食物中毒按其致病的性质，可分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两大类。
[填空题]食物中毒按致病原因可以分为（）、非细菌性食物中毒和真菌毒素食物中毒。
[简答题]什么是真菌毒素食物中毒？毒性最强的真菌毒素是什么？
[判断题]黄曲霉毒素中毒是人、畜共患的真菌毒素中毒病。
[单项选择]下列属于致病性真菌的是（）
A. 念珠菌属
B. 孢子丝菌
C. 隐球菌
D. 曲霉
[单项选择]动物性食品中的真菌毒素中毒主要是（）。
A. 棕曲霉毒素
B. 黄曲霉毒素
C. 展青霉素
D. 杂色曲霉素
[判断题]真菌性中毒指真菌在粮食上生长，人及动物食后可因真菌本身或真菌产生的毒素而中毒。
[判断题]真菌及其毒素食物中毒是指食用含有被大量霉菌毒素污染的食物引起的食物中毒。
[单项选择]食物中毒分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、（）和有毒动植物中毒。
A. 过期性食物中毒
B. 化学性食物中毒
C. 变质性食物中毒
D. 感染型食物中毒
[单项选择]与志贺毒素致病作用类似的毒素是
A. 肉毒外毒素
B. 大肠杆菌内毒素
C. 霍乱外毒素
D. 金葡萄球菌外毒素
E. 伤寒杆菌内毒素
[单项选择]引起黄癣的致病真菌为：（）
A. 红色毛癣菌
B. 许兰氏毛癣菌
C. 犬小孢子菌
D. 须癣毛癣菌
E. 紫色毛癣菌
[填空题]致病微生物引起食物中毒发生的机理主要有（）、毒素型和混合型三种。
[单项选择]致病菌侵入血流，在血中大量生长繁殖，产生毒素，引起全身中毒症状，称为
A. 菌血症
B. 败血症
C. 毒血症
D. 脓毒血症
E. 内毒素血症
[单项选择]最常见的一类机会致病真菌是（）
A. 念珠菌
B. 隐球菌
C. 双相真菌
D. 曲霉
[判断题]真菌的致病性较弱，多为条件致病，而且不易根除。
[简答题]影响真菌产生毒素的因素有哪些？国内外采取的预防和去除真菌毒素污染的主要措施有哪些？
