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[判断题]县级以上人民政府食品药品监督管理部门在食品安全事故调查处理过程中，封存可能导致食品安全事故的食品及其原料，视事故发展情况决定立即进行检验或者适时进行检验。
[单项选择]保健食品生产过程中，食品安全年度监督管理计划应当将下列哪个事项作为监督管理的重点？（）
A. 添加行为
B. 按照注册或者备案的技术要求组织生产的情况
C. 保健食品标签、说明书
D. 以上都是
[判断题]餐饮服务监管部门应当在餐饮服务许可证发放后六个月内对餐饮服务提供者经营行为实施首次日常检查。
[单项选择]食品药品监督管理、质量监督等部门在履行食品安全监督管理职责过程中，违法实施检查，给生产经营者造成损失的，应当（）。
A. 依法予以赔偿，对直接负责的主管人员依法给予处分
B. 不给予赔偿，对直接负责的主管人员依法给予处分
C. 依法予以赔偿，但不对直接负责的主管人员依法给予处分
D. 既不依法予以赔偿，也不对直接负责的主管人员依法给予处分
[多项选择]某县食品药品监督管理局在履行食品安全监督管理职责过程中，对某食品生产加工厂违法实施了强制执法措施，并给该食品生产加工厂造成了损失。根据《食品安全法》的规定，有关执法部门和执法人员应承担的责任，下列说法正确的是？（）
A. 给该食品生产加工厂造成损失的，应当依法予以赔偿
B. 应当赔礼道歉，并依法承担民事责任
C. 应对直接负责的主管人员依法给予处分
D. 应对其他直接责任人员依法给予处分
[单项选择]以下不属于食品药品监督管理部门在履行食品安全监督管理职责过程中，有权采取的措施的是？（）
A. 进行现场检查
B. 进行抽样检验
C. 查阅有关资料
D. 查封违法生产经营者的住宅
[单项选择]食品生产经营过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行（）。食品生产经营者应当立即采取措施，进行整改，消除隐患。
A. 公开曝光
B. 责令停产停业
C. 强制培训
D. 责任约谈
[单项选择]食品药品监督管理部门在履行食品安全监督管理职责过程中，违法实施检查，给生产经营者造成损失，受到处分的人是（）。
A. 法人
B. 直接负责的主管人员
C. 公民
D. 食品从业人员
[单项选择]技术监督部门在食品监管过程中发现食品安全可能存在风险时，应及时向（）报告，并提供有关信息和资料。
A. 食品药品监督管理局
B. 工商局
C. 卫生管理局
D. 农业局
[单项选择]食品生产企业应通过（）明确生产过程中的食品安全关键环节，并设立食品安全关键环节的控制措施。
A. 危害分析方法
B. 全过程质量管理
C. 质量追溯体系
D. 质量控制文件
[简答题]运用食品安全实例，说明在食品加工过程中有毒有害物质的产生原因及控制措施。
[单项选择]食品生产企业应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全（），并设立食品安全关键环节的控制措施。
A. 关键环节
B. 全过程质量管理
C. 质量体系
D. 质量文件
[多项选择]对于食品安全执法人员在执法过程中的违法行为和不规范执法行为，下列说法正确的是？（）
A. 食品生产经营者、食品行业协会、消费者协会可以进行投诉、举报
B. 接到投诉、举报的部门或者机关应当进行核实
C. 有关部门应将核实的有关食品安全执法人员违法行为和不规范执法行为的情况向其所在部门通报
D. 涉嫌违法违纪的，由其所在部门进行内部处理
[判断题]食品生产企业应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全关键环节。
[判断题]某报社针对一些食品生产者在食品生产中违规添加化学物质的行为进行了报道，在报道过程中应当遵循《食品安全法》的规定。
[判断题]食品污染物是指根据国际食品安全管理的一般规则，在食品生产、加工或流通等过程中因故意原因进入食品的外来污染物。
[单项选择]《餐饮服务食品安全监督管理办法》对餐饮服务从业人员的食品安全培训要求（）。
A. 餐饮服务提供者应当组织从业人员参加食品安全培训
B. 学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识
C. 明确食品安全责任，并建立培训档案
D. 以上都是
[判断题]食品药品监督管理部门应当建立餐饮服务许可信息和档案管理制度，定期公告取得或者注销餐饮服务许可的餐饮服务提供者名录。
[判断题]任何组织和个人均有权对餐饮服务食品安全进行社会监督，举报餐饮服务提供者违反本办法的行为，了解有关餐饮服务食品安全信息，对餐饮服务食品安全工作提出意见和建议。
