[简答题]什么是特种葡萄酒，主要有哪些种类？

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[多项选择]葡萄酒微生物病害中主要有（）。
A. 酵母病害
B. 乳酸菌病害
C. 氧化病害

[多项选择]葡萄酒的还原气味主要有（）。
A. 硫味
B. 硫化氢味
C. 臭鸡蛋味
D. 煮味

[多项选择]葡萄酒的氧化气味主要有（）。
A. 煮味
B. 焦味
C. 哈喇味
D. 硫化氢味

[填空题]葡萄酒成熟时的化学反应主要有氧化反应和（）反应。

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