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[单项选择]为保证屠宰加工车间内有充足的光线应选择（）。
A. 有色灯
B. 高压水银灯
C. 汽灯
D. 日光灯
[单项选择]屠宰加工车间天花板与地面的距离在垂直放血处至少应为（）。
A. 4.5米
B. 5米
C. 6米
D. 6.5米
[单项选择]屠宰加工车间内热水龙头尽量不用手动的，消毒用水水温最低应为（）。
A. 63℃
B. 82℃
C. 85℃
D. 58℃
[多项选择]下列对于进入生产车间的人员卫生要求哪项是正确的？（）
A. 所有人员在进入车间必须按要求洗手、消毒并通过消毒池对工鞋进行消毒
B. 员工不得穿戴工作服、工作帽和工作鞋进入厕所或离开车间去其他场所（包括机修、管理人员除外）
C. 禁止在车间戴手饰、假睫毛、项链、耳环、头饰等
D. 严禁一切人员在车间内吃食物和随地吐痰（更衣室除外）
E. 将钥匙、胸卡等物品尽量放置在更衣柜内而不准带入车间，避免掉入产品造成对人员、设备的危害
[单项选择]屠宰加工企业中卫生检验办公室属于（）分区。
A. 生产加工区
B. 动力区
C. 饲养管理区
D. 行政生活区
[判断题]“清洁生产”是指生产车间必须清洁卫生，产品符合卫生要求。（）
[单项选择]加工车间的生产作业计划，不可以叫做 ( )
A. 车间控制
B. 生产控制
C. 流水线管理
D. 生产活动控制
[判断题]桶装线厂房布局卫生标准：人员进出生产车间必须与啤酒桶进出车间分离，分别设置进出通道
[单项选择]某企业本期实际发放工资和津贴共计110万元，其中车间生产人员55万元，行政管理人员25万元，在建工程人员20元，离退休人员10万元。该企业本期现金流量表中“支付给职工以及为职工支付的现金”项目填列的金额为（）万元。
A. 55
B. 80
C. 100
D. 110
[简答题]免场应该如何加强饲养管理，搞好清洁卫生消毒等到工作？
[填空题]肉类注册卫生规范：加工车间的温度不高于（），包装车间的温度应控制在（）以内。
[单项选择]在大量流水加工生产中，确定各车间生产任务的方法有（）和定货点法。
A. 提前期法
B. 生产周期法
C. 在制品定额法
D. 以期定量法
[简答题]简述食品加工企业生产人员的健康控制要求？
[单项选择]食品生产企业应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考核标准，明确岗位职责，实行（）。
A. 风险研判机制
B. 岗位责任制
C. 产品追溯制度
D. 全员考勤制度
[简答题]根据《安徽省“十三五”深化医药卫生体制改革规划》，简述如何加强医药监管，加强药品生产、流通、使用全过程监管。
[单项选择]猪的全部屠宰加工过程不得超过（）。
A. 30分钟
B. 45分钟
C. 60分钟
D. 90分钟
[多项选择]屠宰加工企业污水的主要特点为（）。
A. 溶解氧高
B. 含大量病原体
C. 流量大
D. 污物多
E. 气味不良
