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[简答题]简述青霉素发酵技术研制成功对微生物发酵工业的重要意义。
[单项选择]酸雨的主要前体物质是
A. CO2
B. CO
C. O3
D. SO2
E. PAH
[单项选择]合成亚硝胺的前体物质是
A. 联苯胺
B. 仲胺
C. 杂醇油
D. 醛类
E. 酮类
[单项选择]下列哪种物质是前列素合成的前体物质：（）
A. 胆固醇
B. 蛋白质
C. 花生四烯酸
D. 碳水化合物
E. 油酸
[判断题]青霉素发酵时，可以通过控制葡萄糖的补加速率来控制pH。
[填空题]肌苷又名次黄嘌呤核苷，是鲜味剂的前体物质，其生产菌株多为（）缺陷型菌株，发酵过程中需添加氨基酸，其中（）是必需的。
[判断题]沿糖酵解途径简单逆行，可从丙酮酸等小分子前体物质合成葡萄糖。
[填空题]β-胡萝卜素是（）的前体物质，维生素C又称（），具有维持骨骼组织的正常机能的作用。
[简答题] 假如细胞中存在合成核苷酸的全部前体物质： ①从核糖-5-磷酸合成1mol腺苷酸需要消耗多少摩尔ATP？ ②如果用补救途径合成1mol腺苷酸，细胞可节省多少摩尔ATP？
[填空题]在（）中，有的基质又是合成产物必须的前体物质，浓度过高，就会影响菌体代谢或产生毒性，使产物产量降低。
[单项选择]生产过程中生产或使用的有毒物质称为( )。
A. 煤尘
B. 粉尘
C. 灰尘
D. 生产性毒物
[判断题]国家鼓励、支持消耗臭氧层物质替代品的生产和使用，逐步减少直至停止消耗臭氧层物质的生产和使用。
[单项选择]在烟花爆竹生产过程中，下列哪些物质为禁止使用物质。（）
A. 砷化合物
B. 硝酸钾
C. 木炭
D. 硫磺
[单项选择]禁止食品生产经营者使用（）以外的化学物质生产食品
A. 食品添加剂
B. 营养强化剂
C. 食品原料
D. 新资源食品
[单项选择]（）是服务型的生产过程与物质生产型的生产过程的共性。
A. 绩效都是通过顾客满意与否反映出来
B. 都是投入—转换—产出的过程
C. 都是属于劳动密集型
D. 产品都不可存储
[多项选择]生产的火灾危险性，根据生产中使用或产生的物质及其数量等因素分为（）
A. 甲类
B. 乙类
C. 丙类
D. 丁类
E. 戊类
[单项选择]按生产过程中的使用或生产物质的火灾危险性，可将火灾划分为（）个类别。
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
