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[单项选择]供给充足的蛋白质有利于与有毒金属（）结合可形成不溶解性的化合物排出体外。
A. 铁
B. 镁
C. 铅
D. 铝
[判断题]由于金属络合剂能与毒物中的金属离子形成稳定的化合物，随尿液排出体外，故发生金属及其盐类中毒时，可采用各种金属络合剂解毒。
[单项选择]某化合物溶解性试验呈碱性，且溶于5%的稀盐酸，与亚硝酸作用时有黄色油状物生成，该化合物为（）。
A. 乙胺
B. 脂肪族伯胺
C. 脂肪族仲胺
D. 脂肪族叔胺
[单项选择]由于汽车要以燃烧汽油为动力，燃烧后将排出（）、碳氢化合物、氮氧化合物、铅化合物等。对大气造成污染的主要是前三种气体。
A. 可吸入颗粒物
B. 一氧化碳
C. 二氧化碳
[判断题]由于金属络合剂能与毒物中的金属离子形成稳定的化合物随尿液排出体外，故发生金属及其盐类中毒时，可采用各种金属络合剂解毒。
[单项选择]高分子化合物的相对分子质量越大，其溶解性越（）。
A. 无影响
B. 无法判断
C. 强
D. 弱
[多项选择]维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是水溶性维生素有（ ）
A. 维生素C
B. 维生素E
C. 维生素B2
D. 维生素B6
E. 维生素PP
[多项选择]维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是脂溶性维生素（ ）
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素B1
D. 维生素E
E. 维生素K
[单项选择]污染物按其在水体中的形态包括无机悬浮固体、浮游生物、微生物、（）、低分子化合物、无机离子、溶解性气体等。
A. 胶体黏土
B. 胶体
C. 胶体硅
D. 胶体重金属氢氧化物
[单项选择]污染物按其在水体中的形态包括无机悬浮固体、（）、微生物、胶体、低分子化合物、无机离子、溶解性气体等。
A. 浮游动物
B. 动物
C. 浮游植物
D. 浮游生物
[单项选择]污染物按其在水体中的形态包括无机悬浮固体、浮游生物、（）、胶体、低分子化合物、无机离子、溶解性气体等。
A. 微生物
B. 生物
C. 细菌
D. 病毒
[判断题]TOCP属有机磷酸酯类化合物，是高残留有毒农药的同类物质。
[单项选择]由活的细菌产生的有毒化合物称：（）
A. 维生素
B. 抗菌素
C. 毒素
D. 干扰素
[多项选择]含碳水化合物丰富的食物是（ ）
A. 谷类
B. 薯类
C. 根茎类蔬菜
D. 叶类蔬菜
E. 豆类
[填空题]糖苷是指糖的（）和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛（或缩酮）等形式的化合物。
[填空题]流酒温度过高，对排（）及排出一些（）臭味物质，如含硫化化合物是有好处的，但这样也挥发损失一部分（）香味物质，如乙酸乙酯，又会较多地带人高沸点杂质，使酒不醇和。
[判断题]有机化合物是含碳元素的化合物，所以凡是含碳的化合物都是有机物。
[简答题]动物肌肉组织加热时香味化合物的形成途径？
