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[单项选择]库房内存放架其结构及位置应能使贮存的食品和物品距离墙壁、地面均在（）
A. 5cm以上
B. 10cm以上
C. 15cm以上
D. 20cm以上
[判断题]库房或贮存场所内的物品存放架，其结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在5厘米以上。（）
[判断题]为防止积垢和便于清洗，餐饮单位食品加工处理区域的墙壁与地面间、墙壁与天花板间的结合处宜有一定的弧度。（）
[单项选择]列车上要增备易于存放的食品、饮用水以及必要的（）药品。
A. 非处方
B. 处方
C. 中药
D. 西药
[判断题]食品生产厂房地面、屋顶、天花板及墙壁有破损时，应及时修补。
[单项选择]药剂应存放在高于地面（）以上的空间。
A. 0.2米
B. 0.4米
C. 0.1米
D. 0.3米
[单项选择]制冷机房内制冷机组与墙壁之间以及与上方管道或电缆桥的净距离应不小于（）
A. 1m
B. 1.2m
C. 1.5m
D. 2m
[单项选择]《关于做好线路中断时旅客列车组织和服务工作的通知》列车上要增备易于存放的食品、饮用水以及必要的（）药品。
A. 非处方
B. 处方
C. 中药
D. 西药
[填空题]库内物品与墙壁距离不少于（），与地面距离不少于（），与天花板保持一定的距离，并分垛存放，标识清楚
[单项选择]玻璃的存放离地面（）为宜。
A. 250mm
B. 200mm
C. 150mm
D. 100cm
[判断题]食品企业地面大面积积水只要加强清扫即可。
[单项选择]钢绞线存放应置于干燥处，避免潮湿锈蚀。工地存放应高出地面（）mm并及时盖好。
A. 200
B. 250
C. 300
[填空题]手提式灭火器存放其顶部离地面应小于（）M。底部离地面高度不宜小于（）M。
[单项选择]墙壁光缆离地面高度应不小于（）m。
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
[判断题]在地面作业地点存放爆破器材时，只应存放当班作业所需的爆破器材；大型爆破，可存放本次工程所需的爆破器材。
[单项选择]食品加工人员进入作业区域（）携带或存放与食品生产无关的个人用品。
A. 必须
B. 应该
C. 可以
D. 不得
[判断题]病毒可以在人与人之间传播，不可以在食品与食品之间传播。（）
[判断题]食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。
