[简答题]食品微波解冻的特点有哪些？

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[简答题]微波具有的哪些主要特点？

[多项选择]内部加热解冻方法中的微波解冻法常采用的频率有（）。
A. 915MHz
B. 2450MHz
C. 300MHz
D. 30GHz

[单项选择]哪些食品不用解冻可直接烹饪（）。
A. 冷冻的蔬菜
B. 冷冻的肉类
C. 冷冻的水果
D. 冷冻的罐头

[简答题]保健食品有哪些特点？

[判断题]解冻整只鸡时用微波的解冻效果佳。（）

[简答题]食品原料有哪些特点？

[多项选择]安全的食品原料解冻方法包括（）
A. 冷藏解冻
B. 流水解冻
C. 烹饪解冻
D. 室温解冻

[简答题]食品化学保藏的特点有哪些？

[简答题]我国绿色食品标准和有机食品标准各有哪些特点？

[简答题]肉类食品的营养价值特点有哪些？

[多项选择]《保健食品注册管理办法》中规定所称保健食品具备下列哪些特点（）
A. 有特定保健功能
B. 适宜于特定人群食用，具有调节机体功能
C. 以治疗疾病为目的
D. 对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品
E. 以补充维生素、矿物质为目的的食品

[简答题]什么是微波？微波有什么特点？

[判断题]一般不用微波长时间解冻防止食物表面部分先熟。

[简答题]食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品有哪些要求？

[多项选择]切忌在室温下解冻食品，正确的解冻方法有（）。
A. 热水解冻
B. 冷藏解冻
C. 微波炉解冻
D. 红外线烤箱解冻

[简答题]国际食品法典标准对食品的要求有哪些？

[简答题]冻结食品解冻时造成汁液流失的原因是什么？

[判断题]冷冻熟食品应彻底解冻后食用。（）

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