[简答题]肉类食品的营养价值特点有哪些？

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[单项选择]制作果冻时，为了提高制品营养价值和口味特点，往往在制作中加入适量的（）。
A. 牛奶
B. 水果丁
C. 黄油
D. 奶油

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[单项选择]肉类蛋白质营养价值高，主要是含有人体需要的多种（）。
A. 维生素
B. 矿物质
C. 必需氨基酸
D. 必需脂肪酸

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[多项选择]糖多、油大等营养价值不高的食品包括下面的（）
A. 苹果
B. 甜点心
C. 甜饮料
D. 油炸小吃
E. 各种快餐

[简答题]有机、绿色食品的营养价值更高吗？

[单项选择]可以通过（）来评价食品蛋白质的营养价值。
A. 蛋白质的含量
B. 蛋白质消化率
C. 蛋白质利用率
D. 以上都是

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