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[简答题]简述蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分。
[判断题]水果质量提高主要体现在水果的外观质量、内在质量、果品安全水平三个方面。
[单项选择]目前，越来越多的超市开始出售有机蔬菜水果，这些蔬菜水果的价格要比普通的蔬菜贵好几倍，但销路依然很好，这说明（）。
A. 有机蔬菜水果的高质量决定其价格
B. 有机蔬菜水果的高需求决定其价格
C. 有机蔬菜水果的价值量比普通蔬菜水果大
D. 有机蔬菜水果更有利于健康所以价格高
[单项选择]蔬菜和水果的主要卫生问题包括（）。
A. 微生物和寄生虫卵污染
B. 工业废水和生活污水勿让和农药残留
C. 腐败变质和亚硝酸盐
D. 以上选项都正确
[单项选择]我们的生活离不开蔬菜水果，他主要向我们提供什么营养？（）
A. 植物蛋白
B. 膳食纤维
C. 维生素
[判断题]膳食纤维主要来源于植物性食物，如粮谷类、蔬菜水果等。
[简答题]为什么提倡多食蔬菜、水果？水果营养价值比蔬菜高，可以考虑多吃水果代替蔬菜吗？
[单项选择]蔬菜与水果、水果与水果汁关系（）。
A. 蔬菜不能代替水果
B. 蔬菜可以代替水果
C. 蔬菜可以代替水果汁
D. 水果汁可以代替水果
[判断题]水果的营养价值比蔬菜高，而野生蔬菜和野生水果的营养素含量又比栽培蔬菜和水果高。
[单项选择]水果和蔬菜主要给人类提供丰富的（）。
A. 维生素K
B. 维生素A
C. 维生素C
D. 维生素B
[判断题]平衡膳食宝塔，已含每天应吃的主要食物种类，蔬菜水果400—500克。
[单项选择]生吃蔬菜水果前应该（）
A. 用毛巾擦一擦
B. 直接吃
C. 用清水冲洗浸泡或去皮
D. 以上都是
[判断题]蔬菜、水果、薯类、粗粮是纤维素的主要食物来源。
[多项选择]蔬菜水果中富含下列哪些成分？（）
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 矿物质
D. 膳食纤维
E. 芳香物质
