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[简答题]简述酶促反应酸碱催化与共价催化的分子机理。
[单项选择]下列不属于酶催化高效率的因素为：（）。
A. 对环境变化敏感
B. 共价催化
C. 靠近及定向
D. 微环境影响
[简答题]美拉德反应的机理、影响因素及其对食品加工的影响。
[填空题]与酶高催化效率有关的因素有（）、（）、（）、（）和活性中心的（）。
[填空题]降低酶促反应活化能，提高酶催化效率的重要因素是（）、（）、（）、（）、（）。
[单项选择]石油催化裂化的机理是：（）
A. 自由基反应
B. 正碳离子反应
C. 连锁反应
D. 亲核消去
[多项选择]金属零件的腐蚀分类及其机理。（）
A. 金属腐蚀按其作用和机理分为化学腐蚀和电化学腐蚀两大类
B. 金属零件的化学腐蚀机理：当金属零件表面材料与周围的气体或非电解质液体中的有害成分发生化学反应时，金属表面形成腐蚀层，在腐蚀层不断脱落又不断生成的过程中，零件便被腐蚀
C. 金属零件的电化学腐蚀机理：金属与电解质物质接触时产生的腐蚀，与化学腐蚀的不同之处在于腐蚀过程中有电流产生。具有电位差的两个金属极在电解质溶液中发生的具有电荷流动特点的连续不断的化学腐蚀
D. 从内部深处开始
[多项选择]酶的高效催化机理包括（）。
A. 邻近效应和定向效应
B. 对底物分子产生张力和变形作用
C. 酸碱催化
D. 共价催化
[判断题]酶的催化效率极高，因为它能改变反应的平衡点。
[判断题]酶之所以有高的催化效率是因为它可提高反应活化能。
[单项选择]酶是活细胞内产生的具有高度专一性和催化效率的蛋白质，又称为生物催化剂。生物体在新陈代谢过程中，几乎所有的化学反应都是在酶的催化下进行的。下列过程需要酶参与的是（）。
A. 氧气进入血液
B. 光合作用吸收CO2
C. 细胞质壁分离
D. 叶绿体吸收光能
[简答题]石油的催化裂化是按什么机理进行的？催化裂化除了可使原料油产生“分子更大的裂化残渣油和结焦”外，还有哪二个结果？
[简答题]阐述油脂在食品加工和贮藏中发生氧化反应的机理及其影响油脂氧化速率的因素。
[多项选择]采用Ziegler催化剂体系的丙烯聚合机理的过程包括（）。
A. 链引发
B. 链增长
C. 链终止
D. 向单体转移
[单项选择]在讨论三元催化转换器的工作温度时，技师甲说三元催化转换器的工作温度不能太低，否则其催化转换效率将明显下降；技师乙说三元催化转换器的工作温度不能太高，否则其表面会烧结，导致三元催化转换器活性下降，排气管堵塞，请问谁的说法正确？（）
A. 只有甲正确
B. 只有乙正确
C. 两人均正确
D. 两人均不正确
