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[判断题]客房部是饭店中创利率最高的部门之一，但是要达到这样的目的就不能忽视客房成本的控制与资产管理。（）
[单项选择]国际企业管理人员当地化的缺点之一是，一旦当地管理人员在子公司被提拔到最高职位时，他们就不能再提升了，这就是所谓的当地管理人员的（）。
A. 不可降低性
B. 不可解雇性
C. 不可移动性
D. 不可升迁性
[单项选择]游客在饭店，景点等旅游服务部门的意见，要求甚至投诉都可以通过导游人员向旅行社转递直至上达国家最高旅游行政管理部门，这体现了导游服务纽带作用的（）方面。
A. 协调左右
B. 承上启下
C. 连接内外
D. 收集传播
[单项选择]（）是饭店的龙头部门。
A. 营销部
B. 餐饮部
C. 客房部
D. 康乐部
[判断题]饭店保卫部门的三大职能是内部安全保卫、消防以及警卫。
[单项选择]饭店的安全工作是饭店服务的一部分，安全部门的员工在工作过程中既要面对宾客，又要与各部门员工接触，体现的特点是（）。
A. 广泛性
B. 服务性
C. 全员性
D. 预防性
[单项选择]饭店的供应商、营销中间商、精致对手、社会公众以及饭店内部参于营销决策的各个部门，组成饭店的（） 。
A. 饭店的外部营销环境
B. 饭店的内部营销环境
C. 饭店的宏观营销环境
D. 饭店的微观营销环境
[填空题]饭店领导职能是饭店管理的职能之一，其基本内容包（）、（）、（）和统一指挥。
[判断题]旅游饭店星级共分为5个等级，星级越高，表示饭店的档次越高，最高为五星级。
[单项选择]按照有关法律规定，申请开办饭店除应经过饭店业主管部门审查批准外，还应经过（）的批准，取得“特种行业许可证”。
A. 旅游行政管理部门
B. 工商部门
C. 文化行政管理部门
D. 公安机关
[判断题]申请开办饭店除应经过饭店业主管部门审查批准外，还应经公安机关批准，取得《特种行业许可证》方能向工商行政管理部门登记，领取营业执照。
[判断题]专业分工及岗位设置应是静态的，应根据饭店及部门的经营目标、工作任务而固定不变。（）
