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[单项选择]列车有不法小商贩兜售餐饮食品或其它物品，积分分值为（）分。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 6
[判断题]导游人员向旅游者兜售物品或购买旅游者物品的，扣6分。
[判断题]导游人员在导游活动中向旅游者兜售物品或购买旅游者物品的，扣除6分
[判断题]导游人员在导游活动中向旅游者兜售物品或购买旅游者物品的，扣除4分
[多项选择]餐饮食品经营销售散装熟食品时，有（）措施，不徒手接触食品。
A. 加盖纱罩
B. 防鼠
C. 防蝇
D. 防尘
[判断题]专（兼）职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。
[单项选择]在通常情况下，餐饮食品生产的面积应为全部餐饮区空间的（）
A. 20%--30%
B. 25%--35%
C. 20%--40%
D. 25%--50%
[判断题]餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当遵守《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。
[单项选择]餐饮企业库存物品管理中的最后一个环节是（）
A. 储存保管
B. 离库处理
C. 质量检查
D. 清洁卫生
[单项选择]食品加工人员使用卫生间、接触可能污染食品的物品、或从事与食品生产无关的其他活动后，再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前应（）消毒。
A. 洗手
B. 洗发
C. 化妆
D. 整理
[单项选择]餐饮食品质量得以保证的关键是（）。
A. 厨房生产产品的质量
B. 外观
C. 菜点生产加工
D. 厨师技术的稳定性和统一性
[判断题]导游人员进行导游活动，不得向旅游者兜售物品或者购买旅游者的物品，不得以明示或者暗示的方式向旅游者索要小费
[多项选择]根据《广西食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》，乡镇、街道食品药品监督管理机构对食品小作坊、小餐饮和食品摊贩履行食品安全监督管理职责时，有权采取哪些措施？（）
A. 对生产经营场所、摊点实施现场检查
B. 对生产经营的食品进行抽样检验
C. 查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料
D. 查封违法从事食品生产经营活动的场所
[判断题]导游人员进行导游活动，向旅游者兜售物品或者购买旅游者的物品的，或者以明示或者暗示的方式向旅游者索要小费的，由旅游行政部门责令改正，处1000元以上3万元以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，由省、自治区、直辖市人民政府旅游行政部门吊销导游证并予以公告；对委派该导游人员的旅行社给予警告直至责令停业整顿。
[判断题]仓库应设有防鼠、防蝇、防蟑等设施。同一仓库不得同储不符合食品卫生条件的其它物品或清真忌物。（）
[判断题]餐饮食品从业人员只需取得《厨师证》即可上岗。
[单项选择]以下为保健食品禁用物品的是（）。
A. 杏仁
B. 首乌藤
C. 绞股蓝
D. 夹竹桃
[单项选择]根据《广西食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》，县级人民政府食品药品监督管理部门应当自受理小餐饮登记申请之日起（）个工作日内作出是否核发登记的决定。
A. 七
B. 十
C. 十五
D. 三十
[单项选择]《餐饮服务食品安全监督管理办法》对餐饮服务从业人员的食品安全培训要求（）。
A. 餐饮服务提供者应当组织从业人员参加食品安全培训
B. 学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识
C. 明确食品安全责任，并建立培训档案
D. 以上都是
