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[填空题]在烹饪应用中,要根据昆虫的变态阶段、虫体大小、()等选择适宜的烹调方法。
[多项选择]健康烹调方式包括()
A. 谷类食物多选择全麦制品
B. 避免用油炸方式制作食物
C. 做饭、做菜时避免添加蔗糖或其他糖类
D. 做饭、做菜时尽量少放盐
E. 做凉拌菜时不用蛋黄酱(沙拉酱)
[单项选择]高热病人最适宜的饮食是
A. 低盐半流饮食
B. 软质饮食
C. 低脂饮食
D. 普通饮食
E. 流质饮食
[单项选择]尿毒症病人最适宜的饮食()
A. 富含钙、磷
B. 高热量动物低蛋白
C. 高热量高脂肪
D. 富含钠、钾
[单项选择]一般白汤的特点是:汤色乳白,味鲜,适宜()烹调之用。
A. 头菜
B. 大菜
C. 高级汤菜
D. 一般菜肴