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[填空题]湿空气的实际绝对湿度与同温度下的饱和湿空气的绝对湿度之比称为（）。
[单项选择]对于饱和湿空气而言，不正确的描述是（） ①该空气所能容纳的水汽分子数达到该温度下的最大值 ②实际水汽压小于该温度下的饱和水汽压 ③相对湿度等于100％ ④该温度下的空气的饱和差小于零 ⑤此时空气温度大于露点温度
A. ①④⑤
B. ④⑤
C. ②⑤
D. ①②③
[单项选择]水分是肉中含量最多的成分，不同组织水分含量差异很大，在肌肉中的水分含量是（）
A. 10%
B. 15%
C. 60%
D. 70%
[单项选择]经验证明含水分过少药材易干裂，水分含量过多易霉变，通常认为安全水分含量为
A. 12～14%
B. 4～6%
C. 8～11%
D. 2～3%
[判断题]空气压力越高，同样温度下水分含量亦越高。
[单项选择]在任何指定的Aw，解吸过程中试样的水分含量（）回吸过程中的水分含量。
A. 大于
B. 等于
C. 小于
D. 无法判断
[单项选择]每立方空气中饱和水分含量及对应饱和水蒸汽压力仅与温度有关，温度越高饱和水分含量越（）
A. 不变
B. 越大
C. 越小
D. 无法比较
[单项选择]每立方空气中饱和水分含量及对应的饱和水蒸气压力仅与温度有关，温度越高饱和水分含量（）。
A. 越大
B. 越小
C. 不变
D. 无法比较
[单项选择]每m3空气中饱和水分含量及对应的饱和水蒸气压力仅与温度有关，温度越高饱和水分含量（）。
A. 越大
B. 越小
C. 不变
D. 无法比较
[判断题]同样含水量的食物，由于其成分和质构状态不同，水分活度值往往会有很大差异，所以用水分含量评估食品的耐储性等，不如采用AW评估可靠。
[单项选择]角质层细胞水分含量为（）
A. 30%~35%
B. 15%~25%
C. 10%~15%
D. 20%~25%
[单项选择]青绿饲料的水分含量（）
A. 大于等于45％
B. 小于45％
C. 大于等于20％
D. 小于20％
[单项选择]汗液中水分含量可达（ ）
A. 99%
B. 95%
C. 90%
D. 85%
[简答题]煤中水分有哪些？水分含量高对气化生产有何影响？
[单项选择]空气中水分含量约为（）空气
A. 3－30g/m3空气
B. ２－20g/m3空气
C. 4－40g/m3空气
[单项选择]对混合料水分含量大及碳含量低时，应提高（）。
A. 加长点火器
B. 高热值煤气
C. 点火时间
D. 点火温度
[填空题]为减少氧化还原反应的可能性，预混料各原料的水分含量应不高于（）%。
[单项选择]一级甲醇的水分含量应为（）。
A. ≤0.10%
B. ≤0.15%
C. ≤0.20%
D. ≤0.25%
