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[单选题]下列反映食品被粪便污染的指标是( )。
A.细菌总数
B.细菌菌相
C.大肠菌群
D.内分泌腺
[判断题]食品污染主要分为生物污染、化学污染、放射性污染
A.正确
B.错误
[单选题]食品生产者生产的食品符合食品安全标准但不符合食品所标注的企业标准规定的食品安全指标，且拒不改正，货值金额在1万元以上的，将处货值金额（ ）罚款。
A.1倍以上3倍以下
B.3倍以上5倍以下
C.5倍以上10倍以下
D.10倍以上20倍以下
[判断题]食品生产者生产的食品符合食品安全标准但不符合食品所标注的企业标准规定的食品安全指标的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门给予警告，并责令食品生产企业改正。
A.正确
B.错误
[单选题]食品污染按污染物的性质,可分为生物性、( )和物理性污染三类。
A.动物性
B.植物性
C.加工性
D.化学性
[判断题]国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、食品污染及食品中的有害因素进行监测。
A.正确
B.错误
[判断题]餐车垃圾污染物应密闭存放，实行垃圾袋装收集，防止食品污染。
A.正确
B.错误
[判断题]国家建立食品安全风险监测制度， 不对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。 （ ）
A.正确
B.错误
[单选题]国家建立食品安全____，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
A.风险监测制度
B.监督制度
C.抽检制度
D.检查制度
[单选题]不属于食品污染的是( )
A.肉类制品检出过量亚硝酸盐
B.动物性食品检出沙门氏菌
C.河豚鱼中检出河豚毒素
D.粮食中残留有有机磷杀虫剂
E.压榨花生油过程中检出黄曲霉毒素
