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[判断题]《动车组列车餐营服务监督检查办法》规定：动车组列车餐饮服务纳入到乘务班组管理之中，餐车长负责动车组经营行为的日常动态监督检查。
A.正确
B.错误
[判断题] 《动车组列车餐营服务监督检查办法》规定：退乘前列车长如实填写《趟车餐饮服务质量评价表》。《评价表》由山东济铁旅行服务有限公司印制，一式两联，一联餐车长返乘交旅服公司，一联列车班组留存。
A.正确
B.错误
[判断题]动车组列车餐饮服务纳入到乘务班组管理之中，餐车长负责动车组经营行为的日常动态监督检查。
A.正确
B.错误
[多选题]动车组列车规范规定，动车组列车餐车加热、供应餐食时，服务人员戴（ ）。
A.工作帽
B.口罩
C.手套
D.眼罩
[判断题]《动车组列车服务质量规范》规定，动车组列车餐车上货门仅供餐车售货人员补充商品、餐料时使用，无旅客乘降。
A.正确
B.错误
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：动车组列车餐车上货门仅供餐车售货人员补充商品、餐料时使用，无旅客乘降。
A.正确
B.错误
[判断题]动车组列车餐车配置的微波炉、电烤箱、咖啡机等厨房电器符合规定数量、规格和额定功率，规范使用，使用中有人监管，用后清洁，餐车离人断电。
A.正确
B.错误
[多选题]动车组列车餐车加热、供应餐食时，服务人员戴（ ）。
A.工作帽
B.口罩
C.手套
D.眼罩
[判断题]动车组列车餐车上货门仅供餐车售货人员补充商品、餐料时使用，无旅客乘降。
A.正确
B.错误
[单选题]动车组列车餐车明显位置、售货车、服务指南内有（ ）和菜单，无只收费不服务。
A.商品价目表
B.QS标识
C.时刻表
D.旅客须知
[多选题]所有动车组列车餐饮服务人员在岗前培训中熟练掌握（ ），并且有很好的语言（ ）能力与（ ）能力
A.普通话
B.表达
C.沟通
D.辩解
[多选题]动车组列车餐车配备的（ ）等电器及各车厢的电茶炉插座、插头安装牢固，保持清洁，周围不得放置杂物。
A.冰箱
B.电烤箱
C.微波炉
D.电磁炉
[多选题]烟叶质量监督办法要规定( )等。
A.抽查的等级
B.抽查的批次
C.抽查样品数量
D.抽样的方法
[多选题]《消防监督检查规定》规定,公安派出所可以负责(),具体办法由国务院公安部门规定。
A. 三级单位的监督检查
B. 日常消防监督检查
C. 开展消防宣传教育
D. 火灾调查
