更多"[单选题]>下列( )项不属于客人就餐心理需求。"的相关试题:
[单选题]下列( )不属于客人就餐心理需求。
A. 求自我烹调技艺的展示
B. 有怀旧的心理需求
C. 求得尊重
D. 求知求新
[单选题]>宴会指挥员根据宴请的标准,下列( )项不属于拟订方案之内。
A. 宴会服务的组织方案
B. 酒水饮品所需种类和数量
C. 宴会成本核算单
D. 餐厅费用
[单选题]下列( )不是寻求环境优雅的客人就餐的目的。
A. 延伸社会生活
B. 寻求良好人际关系
C. 品尝风味菜肴
D. 寻求身心愉快的空间
[单选题]餐厅服务员为满足客人求新求知的心理需求,必须掌握( )知识。
A. 餐厅菜单内容或菜肴的食用方法
B. 菜肴的成本核算
C. 菜肴的毛利率
D. 餐厅的经营方法
[判断题]餐车对旅客供餐时，不在餐车逗留、交谈、占用座席，陪客人就餐时不得超过十分钟。
A.正确
B.错误
[单选题]( )的需求是宾客最高层次的心理需求。
A. 社会群体感
B. 受尊重
C. 安全
D. 自我实现
[简答题]就餐客人中有儿童，服务时应注意哪些事项？
[单选题]负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅,并安排合适的座位就座,为就餐客人递送菜单、开胃酒单及推销餐前酒是( )的岗位职责。
A. 迎宾员
B. 值台员
C. 传菜员
D. 结账员
[单选题]客人到餐厅就餐,不希望得到( )的食品.饮料和服务。
A. 质量不佳
B. 份量足够.供应及时
C. 供应及时.适当
D. 质量最佳
[单选题]心理学家马斯洛将人的心理需求划分成五个层次,它们按( )依次排列。
A. 生理.安全.社会群体感.受尊重.自我实现
B. 安全.受尊重.生理.社会群体感.自我实现
C. 受尊重.生理.安全.社会群体感.自我实现
D. 自我实现.生理.安全.社会群体感.受尊重
[多选题]宴会厅堂布置的原则是（ ），提供给客人一个舒适愉快的就餐环境。
A.庄重
B.整齐
C.清洁
D.美观大方
[多选题]为了满足客人求知心理，餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的（ ），有历史典故的菜肴要了解清楚。
A.主料
B.配料
C.烹饪方法
D.食用方法
[多选题]作为病人，他们的心理需求包括( )
A.需要尊重
B.需要接的和关心
C.需要信心
D.需要安全
E.需要和谐环境，适度活动与刺激
[单选题]当客人提出要求时,即使不能为客人解决实际问题,也要在心理上让客人得到满足,这也属于( )服务的范畴。
A. 功能
B. 细微
C. 超前
D. 心理
[单选题]德勒认为，一个人较高层次的心理
需求就是（ ）。
A.成功
B.快乐
C.社会兴
趣
D.社会参与
[单选题]阿德勒认为,一个人较高层次的心理需求就是( )。
A.社会兴趣
B.社会参与
C.成功
D.快乐
