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[多选题]《关于重新修订排烟罩拆卸清洗管理办法的通知》中规定，每逢双月末排烟罩拆卸清理时当日值班干部对排烟罩、排风扇清理工作负全责，必须组织（）按时进库盯控验收，验收合格后在《餐车油垢清理记录本》上签字。
A.列车长
B.餐车长
C.厨师
D.领班厨师
[单选题]《关于重新修订排烟罩拆卸清洗管理办法的通知》中规定，厨师长要随时检查后台设备设施的使用情况，做到心中有数，排烟罩发生突发性故障或不能正常使用时，及时报告列车长通知（）及时修复，排除故障。
A.乘警
B.餐车长
C.值班员
D.车辆检车人员
[单选题]《关于重新修订排烟罩拆卸清洗管理办法的通知》中规定，餐车人员做好日常后厨各部位油垢的清理工作，途中做到（），终到做到彻底清理，做到无积油、积垢，杜绝简化作业。
A.两餐一清
B.一餐两清
C.一餐三清
D.一餐一清
[判断题]《关于重新修订排烟罩拆卸清洗管理办法的通知》中规定，《餐车油垢清理记录本》每车体配两本，两个班组共同使用，加强交接，妥善保管，以保证记录的完整性。
A.正确
B.错误
[判断题]《关于重新修订餐车刀具管理办法的通知》中规定，检查道具“生熟”标识是否粘贴齐全、无破损。
A.正确
B.错误
[单选题]关于重新修订《青藏集团公司互联网旅游团体票受理平台管理办法》的通知中规定，联程票的最后一段行程与第一段行程乘车日期间隔不能超过（），且企业应在第一段行程的开车前7天以上一次性提报所有需求。
A.20天
B.26天
C.30天
D.35天
[判断题]《关于重新修订餐车设备及备品管理办法的通知》中规定，餐车班组坚决不得破坏后厨排水设施，不得拆卸地漏，排水管等设施，遇有堵塞，及时疏通，疏通不了时，报列车长处理。
A.正确
B.错误
[判断题]关于重新修订《青藏集团公司互联网旅游团体票受理平台管理办法》的通知中规定，为防止能力浪费，第一段行程乘车站开车前5日23:00，订单中仍有部分行程未审批的，则所有已审批的其他行程车票返回公网发售。
A.正确
B.错误
[判断题]《关于重新修订餐车刀具管理办法的通知》中规定，如刀具因管理不善，造成后果者，除追究责任人责任外，餐车长、厨师长、列车长立即停止工作，并追究相应责任。
A.正确
B.错误
[判断题]《关于重新修订餐车设备及备品管理办法的通知》中规定，外包餐车备品使用中发生丢失损坏按价赔偿领取，不得以任何理由影响使用，需定期更换备品由段统一安排更换。
A.正确
B.错误
[判断题]关于重新修订《青藏集团公司互联网旅游团体票受理平台管理办法》的通知中规定，对于上年度按日同期客座率70%以上的列车(视为热门车次)，预售期外安排分车次、分席别不超过30%的车票，供旅游团体使用；春运期间热门车次不办理旅游团体票。
A.正确
B.错误
[单选题]《关于重新修订餐车刀具管理办法的通知》中规定，折返站、终到前，由（）负责将所有刀具收回进行统一放置在后台备品柜内，且不得裸刀放置，严禁带下车，带出站外，更不得带回单身宿舍。
A.餐车长
B.厨师长
C.列车长
D.厨师
[多选题]《关于重新修订餐车刀具管理办法的通知》中规定，餐车长、厨师长加强对后台作业的巡视、检查，做到全程卡控，杜绝途中简化作业，随意摆放（）等。
A.道具
B.餐具
C.厨具
D.刀具
