[单选题]《关于重新修订排烟罩拆卸清洗管理办法的通知》中规定，厨师长要随时检查后台设备设施的使用情况，做到心中有数，排烟罩发生突发性故障或不能正常使用时，及时报告列车长通知（）及时修复，排除故障。
A.乘警
B.餐车长
C.值班员
D.车辆检车人员

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[多选题]《关于重新修订排烟罩拆卸清洗管理办法的通知》中规定，每逢双月末排烟罩拆卸清理时当日值班干部对排烟罩、排风扇清理工作负全责，必须组织（）按时进库盯控验收，验收合格后在《餐车油垢清理记录本》上签字。
A.列车长
B.餐车长
C.厨师
D.领班厨师

[单选题]《关于重新修订排烟罩拆卸清洗管理办法的通知》中规定，餐车人员做好日常后厨各部位油垢的清理工作，途中做到（），终到做到彻底清理，做到无积油、积垢，杜绝简化作业。
A.两餐一清
B.一餐两清
C.一餐三清
D.一餐一清

[判断题]《关于重新修订排烟罩拆卸清洗管理办法的通知》中规定，车队作为管理主体，必须切实负起责任，在抓好日常工作落实的同时，突出对列车长的教育管理，促使列车长精通本职业务，从而能够真正发挥作用。
A.正确
B.错误

[判断题]《关于重新修订排烟罩拆卸清洗管理办法的通知》中规定，《餐车油垢清理记录本》每车体配两本，两个班组共同使用，加强交接，妥善保管，以保证记录的完整性。
A.正确
B.错误

[判断题] .( )餐车工作人员须经常清除炉灶烟筒和排烟罩上的油垢,需拆卸方可清除的部分由车辆部门负责。( )
A.正确
B.错误

[填空题]关于固定式排烟罩下列说法错误的是()。

[填空题]关于隐弧排烟罩下列说法正确的是()。

[单选题]下列选项中关于隐弧排烟罩说法错误的是()
A.对焊接区实行开放
B.能最大限度地减少臭氧等有毒气体的弥散
C.把光辐射.金属氧化物烟尘等控制在一定的范围内

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