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[单项选择]物体亮面的色彩是由（）的组合而成。
A. 物体的固有色和光源色
B. 环境色和光源色
C. 物体的固有色和环境色
D. 物体的固原色和间色
[判断题]环境色和固有色的结合构成了物体暗面的色彩。
[判断题]物体暗面的色彩是由固有色及环境色组合而成。
[填空题]在实际的色彩写生中，光源色、固有色、环境色是色彩的（）因素。
[判断题]物体高光部分的色彩是环境色和固有色的综合反映。
[判断题]物体投影部分的色彩是固有色与周围环境色的综合反映。
[单项选择]固有色（）。
A. 物体在没有光线下的颜色
B. 物体在白光之下呈现出的颜色
C. 物体的本身颜色
D. 物体在红光下呈现出的颜色
[单项选择]从食品原料整个制作过程看，食品色彩包括三个方面的内容：原料的固有色、（）、菜肴的复合色。
A. 原料的调配色
B. 原料的装饰色
C. 原料的加工色
D. 菜肴的固有色
[单项选择]在食品原料的固有色中，植物性原料基本上是（）或偏紫。
A. 红中偏黄
B. 红中偏灰
C. 红中偏绿
D. 绿中偏黄
[单项选择]物体暗面的色彩是由（）组合而成。
A. 固有色和环境色
B. 光源色和环境色
C. 复色和环境色
D. 原色和环境色
[判断题]为了能使面点的色彩鲜艳，在调制面团或调制馅心时可加入人工合成色素。
[单项选择]照射在物体表面的光线色彩是（）。
A. 光源色
B. 固有色
C. 环境色
D. 对比色
[单项选择]发式造型设计是利用线条、块面的不同情感表现和色彩功能融汇成不同的形象表现，来适应人的不同（）。
A. 肤质
B. 脸型
C. 性格
D. 眼型
