更多"中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。"的相关试题:
[单项选择]宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右是（）。
A. 水杯、白酒杯、葡萄酒杯
B. 白酒杯、葡萄酒杯、水杯
C. 葡萄酒杯、水杯、白酒杯
D. 水杯、葡萄酒杯、白酒杯
[单项选择]中餐宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右分别是（）。
A. 水杯、白酒杯、葡萄酒杯
B. 白酒杯、葡萄酒、水杯
C. 葡萄酒杯、水杯、白酒杯
D. 水杯、葡萄酒杯、白酒杯
[单项选择]宴会摆台摆放餐巾花时应突出（）
A. 花型正面
B. 主宾席位
C. 主人席位
D. 主题寓意
[单项选择]中餐宴会摆台中，酒具的摆放顺序从左向右依次是（）
A. 水杯、葡萄酒杯、白酒杯
B. 葡萄酒杯、水杯、白酒杯
C. 水杯、白酒杯、葡萄酒杯
D. 葡萄酒杯、白酒杯、水杯
[单项选择]西餐宴会摆台中，在装饰盘右侧除摆放主餐刀、鱼刀外一般还有（）。
A. 水果刀
B. 色拉刀
C. 面包刀
D. 黄油刀
[单项选择]（）是高档宴会摆台基本要求之一。
A. 餐具无破损
B. 无需摆酒具
C. 餐具摆放要突出个性化
D. 酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
[单项选择]中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订，一般摆放餐具的第一步骤是（）。
A. 摆放筷架和筷子
B. 骨碟定位
C. 摆放调味碟
D. 摆放汤碗和汤勺
[单项选择]西餐摆台时，菜单摆放于（）。
A. 主人右侧
B. 主人、副主人右侧
C. 副主人右侧
D. 翻译右侧
[单项选择]西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，做法正确的是（）
A. 最后食用的菜肴餐具放在最外侧
B. 最先食用的菜肴餐具放在最外侧
C. 餐具摆放的位置按照先大后小的顺序摆放
D. 规格一样的餐具摆在一起
[判断题]分菜时，服务员要站在客人身后右侧，左手托盘，右手拿分菜工具进行。（）
[单项选择]餐厅所用金器餐具摆台时服务员操作正确的是（）
A. 应戴白手套
B. 应穿白色工作服
C. 双手用酒精泡后，再拿餐具
D. 绝对不能戴手套，徒手操作
[判断题]餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的不用回收保洁。（）
[填空题]（）是高级宴会中必备的餐具，但是与蛋白接触后会在餐具表面形成（），因此，上蛋类食品时应避免使用这类餐具。
[多项选择]参加宴会时筷子不该怎样摆放（）？
A. 交叉摆放
B. 插在碗里
C. 搁在碗上
D. 放在桌上
[单项选择]中餐宴会菜肴摆放要求说法错误的是（）。
A. 每上一道新菜，要先摆到主人位置上，以便于主人先品味。
B. 中国传统的礼貌习惯是“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”。
C. 菜肴摆放时要以菜肴的原材料色彩、形状、盛具等几个方面讲究对称。
D. 菜肴摆放时要注意荤素、颜色、口味的搭配和间隔，盘与盘之间距离相等。
[判断题]摆台时应按照一底盘、二餐具、三酒水杯、四调料用具、五艺术摆设的程序进行。
[单项选择]中餐宴会的三套杯摆放与西餐一样，从左到右依次是（）。
A. 水杯、白葡萄酒杯和烈酒杯
B. 水杯、烈酒杯、黄酒杯
C. 水杯、黄酒杯、烈酒杯
D. 水杯、烈酒杯、白葡萄酒杯
