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发布时间:2024-02-29 07:34:21

[单项选择]将原料放在汤汁水中长时间加热导致成熟的烹调方法叫()
A. 溜
B. 烹
C. 炖
D. 煮

更多"将原料放在汤汁水中长时间加热导致成熟的烹调方法叫()"的相关试题:

[单项选择]将钢件加热,保温后随炉缓慢冷却的热处理方法叫()。
A. 回火
B. 退火
C. 正火
D. 淬火
[单项选择]将钢件加热到一定温度,保温后随炉缓慢冷却的热处理方法叫()
A. 回火
B. 正火
C. 淬火
D. 退火
[单项选择]将钢件加热,保温后在水或油中快速冷却的热处理方法叫()。
A. 回火
B. 退火
C. 正火
D. 淬火
[判断题]加热器漏水,会导致加热器产生异味。
[单项选择]下列有关加热导致DNA变性的叙述,错误的是
A. 粘度降低
B. 紫外光吸收值降低
C. 热变性的DNA经缓慢冷却后即可复性
D. 50%双链结构被解开时的温度称为DNA的Tm
E. DNA分子中GC含量越高Tm值越大
[单项选择]下述关于加热导致DNA变性的叙述,不正确的为
A. 黏度降低
B. 紫外光吸收值降低
C. 热变性的DNA经缓慢冷却后即可复性
D. 50%双链结构被解开时的温度称为DNA的Tm
[判断题]空调系统的加热器漏水,会导致加热器产生异味。
[单项选择]耐热钢在475℃附近长时间加热并缓冷,就可导致在常温或O0C以下出现()现象。
A. 硬化
B. 脆化
C. 软化
D. 退化
[单项选择]用未加热的牛奶喂养婴儿可能导致
A. 先天性铁储存不足
B. 铁丢失过多
C. 生长发育快
D. 铁摄入不足
E. 铁吸收减少
[单项选择]塑料热处理过程中加热过快可导致
A. 塑料内出现散在性小气泡
B. 塑料表面不平整
C. 塑料表面出现龟裂
D. 塑料内出现圆形大气泡
E. 塑料颜色变浅
[名词解释]中长隧道
[判断题]电加热器内部温度控制指标设定值太低,可能导致电加热器加不上热。
[多项选择]导致加热炉排烟温度上升的原因有()。
A. 加热炉负荷增加
B. 装置加工量降低
C. 预热系统投用
D. 引风机联锁停机
[单项选择]以下哪个操作会导致加热炉炉膛闪爆()。
A. 点炉失败无需吹扫炉膛立即进行下一次点火
B. 点炉前对炉膛进行蒸汽吹扫,并分析可燃气体含量在0.5%以下
C. 熄灭某一个主火嘴时,关闭主火嘴两道阀门,保留其长明灯
D. 炉膛负压过大使炉子熄灭,及时关闭燃料气总管阀门,并对炉膛进行吹扫
[单项选择]燃料气大量带水,会导致加热炉()。
A. 炉温上升
B. 烟囱冒黑烟
C. 火嘴熄灭
D. 炉管结焦
[判断题]发动机冷却液不足将会导致空调加热系统过热。
[单项选择]香豆素在强碱溶液中长时间加热,可生成
A. 顺邻羟基桂皮酸
B. 反邻羟基桂皮酸
C. 顺邻羟基桂皮酸盐
D. 反邻羟基桂皮酸盐
E. 对羟基桂皮酸

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