更多"常用抗氧化剂有哪些？"的相关试题:
[多项选择]目前常用的抗氧化剂有哪些（）？
A. BHA（丁基羟基茴香醚）
B. BHT（二丁基羟基对甲酚）
C. 亚硝酸盐
D. 抗坏血酸及其衍生物
[单项选择]抗氧化剂对油脂的抗氧化作用十分复杂，但大多数抗氧化剂主要是清除游离基的，因此应在（）及时加入。
A. 储藏一段后
B. 精炼后的新油中
C. 氧化作用开始时
D. 随时
[单项选择]使用抗氧化剂的浓度要适当。使用抗氧化剂的浓度大，抗氧化的效能也增大，但并不是成（）关系。
A. 反比例
B. 正比例
C. 等比例
D. 直线
[填空题]超氧化物岐化梅是（）性抗氧化剂，抗坏血酸是（）性抗氧化剂。
[单项选择]常用的油脂抗氧化剂有（）。
A. 天然抗氧化剂
B. 天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
C. 人工合成抗氧化剂
D. 人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
[单项选择]番茄红素、谷胱甘肽、谷氨酰胺是有效的抗氧化剂，这些抗氧化剂可以中和人体内新陈代谢所产生的自由基。体内自由基过量会加速细胞的损伤从而加速人的衰老。因而为了延缓衰老，人们必须在每天饮食中添加这些抗氧化剂。 以下哪项如果为真，最能削弱上述论证
A. 体内自由基不是造成人衰老的唯一原因。
B. 每天参加运动可有效中和甚至清除体内的自由基。
C. 抗氧化剂的价格普通偏高，大部分消费者难以承受。
D. 缺乏锻炼的超重者在体内极易出现自由基过量。
E. 吸烟是导致体内细胞损伤的主要原因之一。
[单项选择]焦亚硫酸钠是一种常用的抗氧化剂，最适用于：
A. 偏酸性溶液
B. 偏碱性溶液
C. 中性溶液
D. 不受酸碱度影响
E. 强酸性溶液
[单项选择]以下属于注射剂抗氧化剂的是
A. 丙酮
B. 滑石粉
C. 维生素C
D. 硬脂酸镁
E. 淀粉
[多项选择]食物抗氧化剂包括（）。
A. BHA
B. BHT
C. 焦亚硫酸钠
D. 没食子酸丙酯
E. 异抗坏血酸钠
[判断题]维生素E不容易被氧化，因此可做抗氧化剂。
[简答题]写出油脂的自动氧化机理，说明酚类抗氧化剂为何能抑制脂肪氧化？
[单项选择]下列属于抗氧化剂的是( )。
A. 甜菊糖苷
B. 没食子酸丙酯
C. D-山梨糖醇
D. 甘草
[单项选择]可作为栓剂抗氧化剂的是（）
A. 白蜡
B. 聚山梨酯80
C. 叔丁基对甲酚
D. 苯扎溴铵
E. 凡士林
[多项选择]食物中的抗氧化剂包括（）。
A. 儿茶素
B. 番茄红素
C. 花色素
D. 虾青素
E. 木质素
